- TM5
Zutaten
- 1 Bund Staudensellerie
- 1 Karotte, geschält
- 1 Apfel (optional), geschält und entkernt
- 200 g Meersalz
- 1 TL Oregano, oder ital. Kräutermischung
- 2 Stängel Dill, Dillspitzen vom Stiel gezupft
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Für ein Rezept wird eine Stange Staudensellerie benötigt und was bekommt man im Supermarkt: 1 ganzes Bund zu 500g...!
Hier nun die optimale "Reste-Verwertung":
Sellierie vom Strunk befreien und in grobe Stücke schneiden. Karotte ebenfalls in grobe Stücke schneiden (etwa 2cm dicke Stücke).
Mit dem Sellerie-Grün und, wer hat, mit dem Apfel, in den
"Mixtopf geschlossen" geben, Salz und Kräuter zufügen und 10sec./Stufe 5 vermengen. Mit dem Spatel nach unten schieben und weitere 5sec./Stufe 5 vermengen.Umfüllen in Schraubgläser, so hat man Sellerie parat, wenn man ihn braucht, verleiht z.B. Pasta, Risotto einen tollen Geschmack...
Auf Grund des hohen Salzgehaltes ist die Paste lange im Kühlschrank haltbar.
Wer kennt das nicht:
Tipp
Zum Zubereiten von Relish:
//www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/sweet-relish-dill-relish/810157
oder Würzen von Suppen und Eintöpfen oder Saucen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich mag dieses Rezept sehr ❣️ seitdem gibt es keine gekaufte Gemüsebrühe mehr in meiner Küche
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