- TM31
Zutaten
Zutaten
- 650 g türkische Quitten, zerkleinert auf Wunschgröße
- 200 g getrocknete Birnen
- 100 g getrocknete Aprikosen
- 50 g Rosinen oder Sultaninen
- 2 Stück Zitronen
- 1 Stück Vanilleschote
- Zimt, nach Geschmack
- Sternanis, nach Geschmack
- rosa Beeren, getrocknet
- 900 g Apfelsaft, bevorzugt naturtrüb
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die getrockneten Birnen und Aprikosen ca 8 sec. Stufe 6 zerkleinern (kommt auf die Restfeuchte der getrockneten Früchte an - ich mag sie nicht ganz fein zerkleinert)
Den Apfelsaft, den Saft von 2 Zitronen, Vanilleschote, Rosinen, Zimt und Sternanis dazugeben und ca 7 min Stufe 2 bei 100 º kochen
Während die Mischung kocht, Quitten putzen und zerkleinern. Natürlich könnte man das als 1. Arbeitsschritt im TM erledigen... ich habe aber gerne "sichtbare" Stücke im Kompott - aber das ist Geschmackssache
Die Quitten in die Mischung im 
"Mixtopf geschlossen" geben und ca. 10 min Stufe 2 
"Linkslauf" 100 ° kochen. ("Bissprobe" machen!)Kurz vor Garende die rosa Beeren (auf die Menge nehme ich etwa 2 TL) zugeben und in Twist-off-Gläser füllen!
Tipp
Das Rezept funktioniert wunderbar ohne Zucker, da die getrockneten Früchte genug Fruchtzucker "mitbringen" und dabei auch die Flüssigkeit noch leicht binden.
Bildquelle: zufallsrezept.com
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
bitte,was meinst du mit rosa Beeren?Cranberrys,oder roten Pfeffer?
Geschmackserlebnis!!! - besonders die Idee mit denRosa Beeren!
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