Zutaten
Teig
- 150 g 6-Korn-Mischung
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 400 g Dinkelmehl
- 40 g Olivenöl
- 2 TL Salz
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Honig
- 350 g lauwarmes Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die 6-Korn-Mischung in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 30 Sekunden auf Stufe 10 zu Mehl mahlen. Die restlichen Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 
" Modus „Teig kneten“" für 3 Minuten einen glatten Teig kneten.Wenn Ihr Zeit habt, dann könnt Ihr den Teig nun 30 Minuten gehen lassen. Ist aber nicht unbedingt nötig, wenn Ihr wie folgt weiter vorgeht:
Den Teig in zwei Teile teilen. Der Teig ist ziemlich klebrig. Ihr müsst ihn mit Hilfe von Mehl oder Haferkleie zu zwei Teigsträngen rollen. Nur ganz locker. Dann die Teigstangen in sich drehen, so dass die typische Wurzeloptik entsteht.
Dei Teigstangen nun in den kalten Backofen stellen. Den Backofen nun auf 230 Umluft anschalten. Sobald der Ofen heiß ist, das Brot noch 15 Minuten backen.
Und nun lecker genießen
Körner mahlen
Teig herstellen
Tipp
Besonders lecker schmeckt das wertvolle Brot mit frischer selbstgemachter Salzbutter oder mit frischen Aufstrichen...
Aus dem Teig könnt Ihr auch gerne Brötchen formen
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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