Zutaten
Teig
- 150 g 6-Korn-Mischung
- 150 g Dinkelvollkornmehl
- 350 g Dinkelmehl
- 1 Würfel Hefe
- 40 g Olivenöl
- 1 TL Salz
- 30 g Honig
- 300 g lauwarmes Wasser
nach Belieben noch Leinsamen, Sonnenblumenkerne, diverse Flocken, Kürbiskerne etc.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die 6-Korn-Mischung im "Mixtopf geschlossen" Stufe 10 ca. 30 Sek. mahlen. Danach die restlichen Zutaten zugeben und für 3 Minuten auf Stufe " Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten.
Ich gebe in der Regel während des Knetvorgangs noch je einen halben Messbecher Leinsamen, diverse Flocken, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne etc. in den Teig. Dann ist alles drin und die Körner bröseln später beim Aufschneiden nicht runter
Den fertigen Teig in 12 gleich große Kugeln formen und leicht andrücken. Die Brötchen ca 30 Minuten im kalten Backofen ruhen lassen.
Eine Schüssel mit Wasser in den Backofen stellen. Anschließend den Backofen auf 200 Grad Umluft schalten und wenn die Temperatur erreicht ist, dann die Brötchen noch 10 Minuten backen.
Fertig
Teigherstellung:
Backen:
Tipp
Die Brötchen machen wirklich satt und halten lange an.
Sie können auch gerne mit Mohn, Sesam oder sonstigem bestreut werden. Vorher die Brötchen einfach mit Wasser besprenkeln, dann haftet es besser.
Wenn die Brötchen etwas kleiner gemacht werden und eng bei einander gelegt werden, kann man auch eine Partysonne draus machen
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt für
TM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker!
Wir nehmen diese Rezept für gefüllte Brötchen, jeder so wie er es gerne mag, ob mit Schinken und Thunfisch oder mit Schoko. Sehr lecker!!
super leckere Brötchen, sehr einfache und schnelle Zubereitung. 5 Sterne von uns
Unser Fall ist es leider nicht wirklich , werden nicht so schön knusprig wie manch andere Brötchen und bröseln leicht.
Heute Morgen das erste Mal dieses Rezept probiert und auf Anhieb geklappt. Super leckere Brötchen.
Sehr lecker.
Danke für's Rezept!
echt leckere Brötchen und vor allem einmal etwas anderes! Lecker, soft und sattmachend! 5*
Super leckere Brötchen! Tolles, einfaches Rezept!
Vielen herzlichen Dank für Eure tollen Bewertungen
Es freut mich sehr, wenn es euch schmeckt und ihr Freude am Rezept und euren Ergebnissen habt...
Die Brötchen sind sehr lecker.
Gehe jetzt mit den Brötchen in Produktion. Meine Familie
kann gar nicht genug bekommen. Und der Teig ist super zu verarbeiten.
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