- TM31
Zutaten
Teig
- 50 g Zucker
- 25 g Milchpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Päckchen Trockenhefe, oder 1/2 Würfel frische Hefe
- 5-10 g Margarine
- 250 g Wasser
- 10 g Salz
- 500 g Mehl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zucker, Milchpulver, Backpulver, Hefe, Margarine und Wasser in den Mixtopf geben und 3 Min./37°/Stufe 2,5 vermischen.
Salz und Mehl hinzufügen und 6 Min./
" Modus „Teig kneten“" zu einem lockeren soften Teig verkneten. (Die Zeit bitte keinesfalls reduzieren!)Bitte nach ca. 1 Min. " Modus „Teig kneten“" prüfen, ob der Teig zu trocken oder gar krümelig ist. Falls ja, bitte noch etwas Wasser hinzufügen! Der Teig darf nicht zu trocken sein!Den fertigen Teig aus dem Mixtopf entnehmen, zu einer großen Kugel formen und 5 Minuten rasten lassen.
Die große Teigkugel je nach Wunsch in 12 / 16 / 20 / 24/ ... Teile teilen (oder jede andere Anzahl) und dann wie folgt formen:
Den Teig mit den Fingern flach formen (~rundlich)
Von einer Seite beginnend den Rand in dieMitte drücken. Dann die gegenüber liegende Seite, usw.
Das Teilchen herumdrehen. Zwischen den Seiten der Hände den Teig rund formen: stetig drehen und dabei ganz leicht von oben nach unten ziehen.
Ggf. noch etwas nachformen oder drücken.
Die Soft Rolls auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und etwa 45 Minuten bis 1 Stunde gehen lassen. Während dessen alle 15 Minuten mit Wasser besprühen/bepinseln, damit der Teig an der Oberfläche nicht austrocknet und schön soft bleibt.
Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) je nach Größe 10-20 Minuten backen, und während des Backens immer wieder Wasser in den Ofen sprühen.
Teig zubereiten
Soft Rolls formen
Backen
Tipp
Anstatt 50g Zucker kann man auch nur 1 TL nehmen, so werden die Soft Rolls geschmacklich neutral.
Dem Teig kann man auch Körner oder Schokostückchen beigeben.
Die Soft Rolls können mit Körnern oder geriebenen Käse bestreut werden.
Der Teig ist ganz nach Geschmack und Anlass variierbar!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Dann will ich mal den ersten Kommentar abgeben
Uns haben die Soft Rolls sehr gut geschmeckt. Sie waren sehr fluffig, aber man sollte nicht zu lange warten diese zu essen, da sie relativ schnell trocken werden. Deshalb würde ich die Soft Rolls auch nicht zu klein machen.
Ein sehr leckeres und super bechriebenes Rezept --> 5 Sterne
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