- TM31
Zutaten
Käsesuppe wie aus dem Restaurant
- 130 g Käse, (z. B. Gouda)
- 1 Zwiebel
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 0,65 l Gemüsebrühe
- 0,1 l Weißwein, trocken
- 200 g Schmelzkäse, (es geht auch "light")
- Salz
- Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den Käse in Stücken in den Mixtopf geben und dann auf Stufe 6 fein reiben (etwa 15 Sek.), umfüllen. Der Mixtopf braucht nicht gespült werden!
Die Zwiebel in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 zerkleinern, bis das Messer leer läuft (hört man). Die Zwiebelstückchen mit dem Spatel nach unten schieben und die Butter zugeben.
Die Zwiebel 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. Das Mehl über die Zwiebel streuen und 3 Min./100°/Stufe 1 anschwitzen. Die Gemüsebrühe und den Weißwein zugießen, auf Stufe 3 alles vermischen und etwa 5 Min./100°/Stufe
"Sanftrührstufe" aufkochen und köcheln lassen, bis sich die Brühe etwas bindet.(Ggf. die Zeit etwas verlängern oder auf Varoma schalten - Thermomix dann aber im Auge behalten!)
Den Schmelzkäse zugeben und 30 Sek./Stufe 4 unterrühren.
Die Suppe 5 Min./100°/Stufe 1 kochen lassen, dabei während der ersten Minute den geriebenen Käse mit einem Esslöffeln nach und nach zugeben.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann alles 30 Sek./Stufe 8 pürieren und vermischen. (Bitte langsam auf Stufe 8 drehen!)
Das feine Käsesüppchen kann mit gerösteten Brot- / Brötchenwürfeln, frischen Kräutern oder Lauchringen garniert werden.
Feines Käsesüppchen
Tipp
Der Alkohol im Weißwein verkocht beim Kochen der Suppe. Das feine Käsesüppchen kann somit auch Kindern serviert werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Absolut empfehlenswert....
Das kommt ja kaum ein Restaurant mit.... bin total begeistert...!
Die Suppe ist sehr lecker und ganz fix zubereitet. Die werde ich öfter mal machen
Kann man das Rezept wohl verdoppeln, oder wird es dann zuviel im Topf?
Danke für`s einstellen...
So eine hammermäßige Käsesuppe habe
ich noch niiiie gegessen.Leute unbedingt
selber ausprobieren der Hammer!
Habe die Suppe heute ausprobiert, suuuuper lecker!!!!!! Vielen Dank für das Rezept!!
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