- TM31
Zutaten
- 300 g Wasser, lauwarm
- 21 g Hefe, frisch
- 1 1 Prise Zucker
- 500 g Mehl, Typ 1050
- 1 TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 1,5 Min auf 37°, Stufe 1 erwärmen
Mehl und Salz hinzufügen und 3,5 Min /Knetstufe verkneten
Eine Schüssel mit einem Tuch auslegen, dieses leicht mehlieren und den Teig für ca. 1-2 Stunden dort hineingeben.
Das Brot auf einen Pizzastein stürzen, einschneiden und noch mal ca. 1 Std. gehen lassen (ggf. einen Tortenring drum herum legen, damit das Brot nicht "in die Breite geht"".
Den Ofen auf 220°C vorheizen.
Das Brot in den Ofen schieben, einen Becher Wasser auf den Ofenboden schütten und die Backofentür sofort verschliessen. Ca. 30 Min. backen
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo, das Rezept hört sich sehr gut an. Habe leider keinen Pizzastein, kann ich das Brot dann auch auf ein normales Blech stürzen und das gleiche Ergebnis zu haben?
Hallo Felina !
habe das Rezept ausprobiert, hat sehr gut geschmeckt. Hatte nur das falsche Mehl genommen, somit war es sehr hell.
War aber trotzdem gut.
PB
Hallo!
Herzlichen Dank für das tolle Rezept! Ich backe gern und viel Brot, aber so ein einfaches und dennoch leckeres Rezept hatte ich bis dato nicht!
Super!!!! Und total einfach! Bei mir gelingt es auch immer!
Es grüsst Frau Schmidt
Hallo Cupcake73
Ich find die Idee mit dem Tortenring echt super, danke für den Tipp, dass werde ich beim nächsten mal auch mal ausprobieren und natürlich auch das Brotrezept.
Hallo Sonja,
das ist schade!! Ich habe das Rezept schon div. male gebacken und bis dato keine Probleme damit gehabt (es ist eine schöne Variante, wenn es mal schneller gehen soll, da das franzöische Landbrot in meinen Rezepten doch deutlich länger braucht). Woran es gelegen haben könnte, dass es nicht geklappt hat, kann ich Dir nicht genau sagen.
Auch bei mir kommt es schon mal vor, das Brot-Rezepte hoch in den Himmel gelobt waren, und bei mir nicht richtig klappen wollen. Geschmacklich zwar immer gut, aber irgendwie nicht richtig gegangen. Ob es daran liegen könnte, dass die Hefe vielleicht schon 1-2 Wochen alt ist, oder sich nicht richtig verteilt, hat? Ich kann es Dir nicht sagen.
Ich wünsche Dir trotzdem viel Erfolg für ein nächstes mal!
Viele Grüß!
Cupcake
hi,
hab das rezept beim lesen für gut befunden und getestet, leider nicht mit dem gewünschten ergebnis. ich hab´s auf´s wetter geschoben, hier lag ein gewitter in der luft.
da ich die flinte nicht gleich in´s korn werfe hab ich´s heut nochmal gebacken, doch leider blieb auch diesmal das gewünschte egebnis aus, schade.
grüße von sonja
Hallo Cupcake73
habe heute dein Brot getestet .Habe 200g Dinkel und 300g Mehr gemischt,super beschreibung und toller Geschmack.Super Idee mit dem Tortenring.
Gruß Muggl
Träume nicht dein Leben ,
sondern lebe deinen Traum.
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