Suppen

Möhren-Ingwer-Kokos-Suppe

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
--
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
von Cupcake73
published: 21.02.2013
geändert: 24.08.2017
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Zutaten

  • 2 Zwiebeln, geschält, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • 1 Kg Möhren, geschält, und grobe Stücke geschnitten
  • 1 l Gemüsebrühe (oder wer es kräftiger möchte, nimmt Fleischbrühe)
  • 400 ml. Kokosmilch aus der Dose
  • 5 cm Ingwer, frisch, geschält
  • Olivenöl, Meersalz, Chilli
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln und den Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek/ St. 5 zerkleinern.

     

    Etwas Olivenöl hinzufügen und 2,5 Min / 100° andünsten

  2. Die Möhren hinzugeben und ca. 10 Sek / St. 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten drücken und mit 800 ml Brühe angiessen. Den Ingwer dazu reiben.

     

    Ca. 25 Min / St. 1 / 100° köcheln lassen.

  3. Die Suppe ein paar Sekunden auf St. 7 durchpürieren. Wer es noch feiner möchte, erhöht die Stufenzahl.

     

    Achtung: Unbedingt ein Küchentuch über den Deckel legen und den Mixbecher festhalten! Der Topf ist sehr voll!

  4. Die Kokosmilch und ggf. auch die restl. 200 ml. Brühe hinzugeben und noch mal kurz auf St. 3-4 unterrühren (auch hier wieder den Messbecher festhalten!

Tipp

Wer möchte, serviert die Suppe mit einem Klecks Creme Fraiche, oder brät noch ein paar Scampis dazu, die man vorher auf einen Zitronengras-Spieß gesteckt hat. Auch asiatisch gewürzte Hackbällchen schmecken gut! Diese kann man parallel im Varoma mit garen.

 

Grundsäztlich ist der Phantasie bei dieser Suppe keine Grenzen gesetzt. Wer es fruchter mag, gibt etwas weniger Brühe hinzu und nimmt stattdessen Orangen- oder Mango-Saft dazu.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Schnell Kreativ Preiswert Suppe Vorspeise Kochen für eine große Familie

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