Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 29.09.2013
geändert: 21.08.2017
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Zutaten

für den Eintropf

  • 1 Zwiebel (150g) halbiert
  • 1/2 Paprika (100g) geviertelt
  • 1/2 Chilischote
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 dicke Möhre, in Stücken
  • 50 g Olivenöl
  • 2 Chorizzo-Würste, in Scheiben geschnitten
  • ca. 75 g Speckwürfel
  • ca.100 g Serrano-Schinken
  • 2 Dosen weisse Bohen (800g)
  • 500 g Brühe
  • 1-2 Lorbeerblätter
  • Salzm Pfeffer, nach Geschmack
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Zubereitung

    Für den Eintopf

  1. Die Zwiebel, Paprika, Chilli, Knoblauch und Möhre in den Mixtopf geben und 4 Sek/St. 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

  2. Das Olivenöl hinzufügen und 8 Min /Varoma/St. 1 dünsten lassen.

  3. Die Chorizo, den Speck, den Serrano, 2/3 der Bohnen, die Brühe und die Lorbeerblätter hinzugeben. 20 Min/ 100/ Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" Linkslauf"Linkslauf" köcheln lassen.Linkslauf"Linkslauf" /

  4. Die restlichen Bohnen hinzufügen und noch  mal 3 Min/100°/Linkslauf"Linkslauf" /Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" köcheln.

    Ggf. mit Salz und Pfeffer noch mal abschmecken

Tipp

Das Rezept entsammt dem Thermomomix Magazine nr 39/2012 und ist in Spanien überall am Kiosk frei verkäuflich.

Ich habe das Rezept etwas abgewandelt: Die Bohnenmenge wurde halbiert und statt dessen mit Kichererbsen aufgefüllt. Von der Chorizzo habe ich ebenfalls nur die Hälfe genommen und die andere Hälfte durch Mettwürstchen ersetzt. Ausserdem gebe ich immer noch gem. Kümmel hinzu (beugt Bauchschmerzen vor). Mit Salz bin ich hier extrem vorsichtig, weil die ganzen Räucherwaren schon sehr salzig sind!

Auf jeden Fall ein leckerer, wärmender Eintopf!

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Suppe Hauptgericht Spanisch

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Judias Blancas con Chorizo (Spanischer Bohneneintopf mit Chorizo)
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