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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
1 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 23.05.2015
geändert: 23.05.2015

Zutaten

Teig

  • 250 g Milch
  • 250 g Wasser
  • 20 g Hefe
  • 230 g Dinkelmehl 630
  • 200 g Roggenmehl 1150
  • 2 geh. TL Salz
  • 60 g Sesamkörner
  • 60 g Leinsamenkörner
  • 60 g Sonnenblumenkerne

Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Milch, Wasser und Hefe in den Mixtopf

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 50° 2 Min Stufe 1

     

    Restliche Zutaten zugeben

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"   Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" 4 Minuten

     

    Den fertigen Teig in den Zaubermeister geben und zugedeckt ca 1h bei Raumtemperatur ruhen lassen.

     

    Backofen auf 220° vorheizen

     

    Das Brot bei 220° 40 Minuten backen,

    dann die Temperatur auf 200° reduzieren und ca 20 Min noch weiterbacken.

Tipp

Die Auswahl der Körner kann man variieren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Mehrkornbrot

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Kommentare

  • 27. März 2020 - 13:42
    5.0

    Supereinfach und echt richtig lecker geworden!Smile

    Danke für das gute Rezept!

  • 8. März 2020 - 18:30
    5.0

    Sehr leckeres Brot, kann ich nur weiterempfehlen: 5 *Sterne

  • 29. Juni 2015 - 12:07
    5.0

    Sehr leckeres Brot. Und bei mir ist es sogar aus der Form gegangen, war wohl etwas klein tmrc_emoticons.D

  • 20. Juni 2015 - 21:21
    5.0

    Als ich gelesen habe, dass der Teig nicht so fluffig wird, war ich von dem Rezept sehr begeistert. Nicht immer muss dein Brot oder Brötchen fluffig sein!. Schmeckt gut! Danke

    Mixingbowl closed

  • 8. Juni 2015 - 11:53

    Hallo Myrkie,

    danke für deine Bewertung.

    Ein Teig mit diesen Zutaten und vor allem mit Roggenmehl 1150 KANN nicht fluffig sein tmrc_emoticons.;-)

    Freut mich trotzdem , dass euch das Brot geschmeckt hat.

    Liebe Grüsse

  • 2. Juni 2015 - 22:51
    4.0

    hab es jetzt 2 mal gebacken... einmal ist es leider nicht auf gegangen, was aber sich an mir lag :O... Aber Beim 2ten mal ist alles nach Vorschrift gegangen.

    Insgesamt finde ich das Brot sehr lecker, könnte jedoch etwas fluffiger sein deshalb nur 4 von 5 Sternen. Dafür ist die Zubereitung denkbar einfach und sogar mein Mann, der normalerweise nicht der König in unsere Küch ist konnte der Anleitung gut folgen.

     

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