Brot & Brötchen Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 05.01.2012
geändert: 06.01.2012
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

  • 300 g lauwarmes Wasser
  • 450 g Mehl (550), oder auch Typ 450
  • 1 1/2 Teelöffel Salz, oder Kräutersalz
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 1/4 Würfel Hefe, oder 1 1/2 TL Trockenhefe
  • 2 EL Petersilie, frisch, gehackt
  • 2 EL Schnittlauch, frisch, gehackt
  • 1 EL Dill, frisch, gehackt

Glasur

  • 1 EL Wasser
  • 1 Teelöffel Salz, oder Kräutersalz
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Zubereitung

    Teig

  1. Wasser, Mehl, Salz, Zucker und Hefe im TM einwiegen und dann für 1 Min./Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" / Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" im TM kneten. Die Kräuter zugeben und nochmal 1 Min./Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" / Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" durchkneten.

     

  2. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

    3. Glasur

  3. Für die Glasur Wasser mit Salz/Kräutersalz mischen und den Leib damit bestreichen.

  4. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-35 Minuten goldbraun backen, anschließend auskühlen lassen.

Tipp

Wenn man das Brot noch 2-3  Tage weiteressen will, sollte man bei der Glasur den TL Salz weglassen, da dies dem Brot Wasser entzieht. Dann einfach ein wenig mit Wasser einpinseln, damit es eine schöne Farbe bekommt!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Schnell Preiswert Backen Brot

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Kräuter-Hüttenbrot
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