Zubereitungszeit
29h 0min
Gesamtzeit
30h 10min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
published: 05.04.2024
Zutaten
Buchweizenbrot (glutenfrei)
- 500 Gramm Buchweizen
- 200 Gramm Wasser, + zum Bedecken
- 1 TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Buchweizen in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken und > 8 Stunden einweichen.
Buchweizen in ein Sieb geben und anschließend mit 200 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 pürieren.
Das ganze ca. 20 Stunden bei Raumtemperatur abgedeckt stehen lassen.
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Teig in eine Kastenform füllen, dann ca. 70 Minuten backen.
Aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipp
Gerne können nach Wunsch Brotgewürze mit in den Teig oder Samen auf die Oberfläche vor dem Backen gegeben werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
volleykatze: Ich vermute mal, dass die 20 Stunden Wartezeit ähnlich wie Sauerteig funktioniert.
Kommt da kein Treibmittel rein?
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