- TM31
Zutaten
- 200 g Dinkelkörner
- 70 g Roggenmehl, 1050
- 200 g Dinkelmehl
- 150 g Naturjoghurt, Laktosefrei
- 20 g Hefe
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 200 g kaltes Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
200 g Dinkelkörner in den
"Mixtopf geschlossen" geben45 sec./Stufe 10 mahlen umfüllen
Wasser, Hefe und Joghurt in den
"Mixtopf geschlossen" geben.3 min/37°/Stufe 1
die restlichen Zutaten dazu geben und 2 Min/
" Modus „Teig kneten“" zu einen Teig kneten.Teig über Nacht im Kühlschrank in einer gefetteten Backform gehen lassen und mit Frischhaltfolie abdecken
Morgens in den kalten Backofen stellen.
Bei 200 Grad ca.50 min backen.
Brot über Nacht
Tipp
Habe laktosefreien Joghurt genommen ,weil wir Laktoseintolleranz haben. Man kann ihn aber durch normalen Joghurt ersetzen. Wenn kein Joghurt zur Hand ist kann man auch Buttermilche oder Quark nehmen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Das beste Brot, das wir je gegessen haben.
Versuche heute mit der 1 1/2 fachen Menge der Zutaten das Brot zu machen.
Das kleine Brot ist ruck-zuck gegessen.
Nehme bei der angegebenen Menge nur 10 bis 15g Hefe.
Vielen Dank für das Rezept.
5 Sterne auf jeden Fall
Mein neues Lieblingsbrot! Absolut lecker, ich hab es mit veganem Joghurt gemacht und komplett Vollkorn.
LG
MixIt
Wie groß sollte die Backform sein? Angesichts der geringen Mengen schätze ich, eine 25-cm-Kastenform dürfte reichen, oder?
Sieht sehr gut aus!
Liebe Grüße.
Habe das Brot heute gebacken. Sehr lecker. Danke.
Natürlich 5 Sterne.
Mit Vollkornmehl und 630er, statt des Roggenmehl 1050 habe. Ich 1150 verwendet, ein Teelöffel Brot Gewürz dazu, über Nacht gekühlt, perfekt und lecker!
Hallo Brot sehr lecker und einfach
Danke
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