- TM31
Zutaten
Zum Bestreuen
- 150 g Mandeln
Teig
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 50 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Zitronenschale, gerieben
- 50 g Amaretto
Glasur
- 150 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Amaretto
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Mandeln in den Mixtopf geben, ca. 10 Min./Stufe 7 zerkleinern, umfüllen und Mixtopf reinigen.
Teig:
1. Rühraufsatz einsetzen.
2. Eier trennen. Eiweiß in den Mixtopf geben, ca. 3 Min./Stufe 4 steif schlagen und umfüllen.
3. Eigelb, Zucker und Vanillinzucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 verrühren.
4. Rühraufsatz entfernen.
5. 100 g zerkleinerte Mandeln, Mehl, Backpulver und Zitronenschale zugeben und
ca. 10 Sek./Stufe 3 mithilfe des Spatels vermischen.
6. Die Masse zum Eischnee in die Schüssel geben und vorsichtig unterziehen.
7. Den Teig in eine gefettete und mit Bröseln ausgestreute Springform (Ø 26 cm) geben und im vorgeheizten Backofen backen, evtl. nach halber Backzeit mit Alufolie abdecken.
8. Anschließend den noch warmen Boden mit Amaretto tränken und abkühlen lassen.
Glasur:
1. Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
2. Zitronensaft und Amaretto zugeben, 5 Sek./Stufe 3 vermischen und über die Torte gießen.
3. 50 g zerkleinerte Mandeln in einer trockenen Pfanne leicht rösten und auf die noch weiche Glasur streuen.
Backtemperatur: 180°
Backzeit: ca. 40 Min.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Kommentare
schönes Rezept
Sehr lecker.
Meinen Gästen hat es gemundet. Und 5 Sterne werden vergeben.
Ein Lächeln ist die schönste Sprache der Welt.
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