Zutaten
Das wird gebraucht ....
- 130 g ganze Mandeln
- 50 g ganze Haselnüsse
- 100 g weiche Butter
- 75 g brauner Zucker
- 3 TL Spekulatiusgewürz
- 1 Prise Salz
- 1 Ei, zimmerwarm
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Mandeln in den
"Mixtopf geschlossen" wiegen und 2-3 Sek. / St. 5 zerkleinern.
Zwei Backbleche mit Backpapier belgen und die gehackten Mandeln darauf verteilen.
Die Nüsse in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 6 Sek. / St. 5 mahlen und umfüllen.
Butter, Zucker, Spekulatiusgewürz, Salz und das Ei in den
"Mixtopf geschlossen" wiegen ....
.... und 10 Sek. / St. 5 verrühren. Mit dem Spatel nach unten schieben und noch mal 10 Sek. / St. 5 rühren.
Mehl, Backpulver und die gemahlenen Nüsse zugeben und 10 Sek. / St. 5 mithilfe des Spatels verrühren. Die Masse nach unten schieben und 30 Sek. /
" Modus „Teig kneten“" kneten.Die Teigkrümel auf die Arbeitsplatte geben und von Hand zu einem glatten Teig verkneten. Die Krümel sind etwas störrisch, aber nach einiger Zeit klappt es
.
Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig zu einer Rolle formen (so lässt er sich besser rechteckig ausrollen).
Den Teig ca. 3-4 mm dick auf eine Größe von ca. 30 x 40 cm ausrollen. Die Kanten z. B. mit einem Pizzaroller gerade schneiden. Diese Teigreste später noch mal ausrollen. Die Teigplatte in kleine Rechtecke schneiden, ca. 4 x 6 cm.
Den Herd auf 200 °C O-/U-Hitze oder 180 °C Umluft vorheizen.
Die Rechtecke mit einem Messerrücken abnehmen und auf die gehackten Mandeln legen bzw. etwas drücken.
Die Bleche nacheinander im heißen Ofen ca. 14 Minuten backen.
Und so sehen sie dann umgedreht aus.
Und so geht's ....
Tipp
Das Rezept stammt aus einer älteren Zeitschrift "Gut kochen & backen". Man kann auch gehackte Haselnüsse oder Walnüsse oder auch Mandelblättchen für den Belag verwenden.
Die Userin Pino's Mami hat am 03.12.14 die Zubereitung mithilfe einer Silikonmatte beschrieben. Vielen Dank für diesen Tipp. Das ist viel unkomplizierter 
. Wer also solch eine Matte besitzt....
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo zusammen,
bitte nicht wundern, ich werde nach und nach zu jedem "meiner" Rezepte diesen Kommentar schreiben und unten "Benachrichtige mich, wenn ...." anklicken. Vielleicht funktioniert dann wieder die automatische Benachrichtigung bei neuen Kommentaren .... Liebe Grüße, sabri
Hallo Krümelmaus,
es freut mich, dass euch diese Kekse so gut geschmeckt haben
. Vielen Dank für deinen netten Kommentar und liebe Grüße, sabri
Wir fanden die Plätzchen sehr lecker und haben sie ratz-fatz alle aufgefuttert
Lache und das Leben lacht mit Dir...
TIY❤️❤️❤️❤️❤️
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Hallo Elvira,
ich danke dir für deine tolle Beschreibung
! Mir kam es so auch etwas zu fummelig vor. Bei mir soll es lieber schneller gehen und deshalb hatte ich probiert, den Teig auf Backpapier auszurollen, um ihn dann auch wie du als Ganzes auf die Mandeln zu legen. Aber das war irgendwie nicht stabil genug - also habe ich es so zubereitet wie im Originalrezept. So eine Silikonmatte ist natürlich toll dafür! Vielleicht kannst du deinen Kommentar ja unten drunter als Tipp markieren. Dann kann man sich bei Bedarf deine Fotos mit ausdrucken.
Ich hatte auch überlegt, den Teig auszurollen und dann einfach die Mandeln darüber zu streuen und fest zu rollen. Aber ich denke, dann verbrennen die Mandeln sehr schnell .....
Ich danke dir auch für deine Sterne und wünsche dir noch einen schönen Tag, sabri
OHHHJJJJJEEEEEEEE
mal wieder die Zuge verbrannt
KLEINE SÜNDEN WERDEN EBEN SOFORT BESTRAFT 
NUN ABER ZU DEN SPEKULATIUS SABRI !!
SUPER TEIG,TOLL ZU VERARBEITEN. MUNDEN,SOWIESO !!
MIT DEM TEIG BIN ICH ETWAS ANDERS VERFAHREN,WENN ICH DIR DAS BILDLICH ZEIGEN DARF:
JEWEILS DIE HÄLFTE VOM TEIG HABE ICH AUF EINER SILIKONMATTE DÜNN AUSGEROLLT U MIT DER MATTE AUF DIE NÜSSE GELEGT.SO KANN MAN SIE NOCH SCHÖN FEST DRÜCKEN.
( das mit dem Text neben FOTO klappt hier nicht
)
DIE MATTE DANN VORSICHTIG ABGEZOGEN U IN OFEN.
UND SOFORT NACH DEM BACKEN, IM HEIßEN ZUSTAND ,MIT DEM PIZZARAD GESCHNITTEN
[[wysiwyg_imageupload:12351:]] [[wysiwyg_imageupload:12352:]] [[wysiwyg_imageupload:12353:]] [[wysiwyg_imageupload:12354:]]
❤️LICHEN DANK FÜR DAS TOLLE REZEPT
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
[[wysiwyg_imageupload:12348:]] JEZ GEHTS LOS SABRI
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Hallo wothan,
freut mich, dass das Rezept geklappt hat und dass es dir schmeckt
. Noch einen schönen Abend, sabri
super einfach und schnell zu machen.
und lecker sind sie auch
.... hier wurden Sterne vergeben ohne Kommentar?!
Noch einen schönen Abend, sabri
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