Kartoffel-Aprikosen-Guglhupf - Resteverwertung gekochte Kartoffeln von Schirmle. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

1h 20min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von Schirmle

published: 29.01.2016

geändert: 29.01.2016

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Zutaten

Teig

100 g Haselnüsse
500 g Wasser
350 g Kartoffeln festkochend
180 g Aprikosen, frisch oder aus der Dose, hier hab ich Mandarinen aus der Dose verwendet
4 Eier
150 g Zucker
2 geh. TL Vanillezucker
1 geh. TL Orangenzucker
1 Päckchen Backpulver
100 g Mehl
50 g Gries
evtl etwas Puderzucker zum bestäuben

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Das koche ich heute

Zubereitung

Haselnüsse in den Mixtopf geben

"Mixtopf geschlossen" 8 Sek Stufe 7 mahlen, umfüllen.

Wasser in den Mixtopf geben

Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, in das Garkörbchen geben, in Mixtopf einhängen

"Mixtopf geschlossen" Varomastufe 15 Min Stufe 1 garen.

Nach Ende der Garzeit das Garwasser entfernen, die gekochten Kartoffeln und die Aprikosen oder Mandarinen in den Mixtopf geben

"Mixtopf geschlossen" 5 Sek Stufe 6 zerkleinern, umfüllen und auskühlen lassen.

Dazu breite ich den Kartoffelbrei auf einem grossen Teller aus. So kühlt er innerhalb von ein paar Minuten aus tmrc_emoticons.-)

Eier mit Vanillezucker, Orangenzucker und normalem Zucker in den Mixtopf geben

"Mixtopf geschlossen" 1 Min Stufe 4 rühren.

Backpulver und Mehl zugeben

"Mixtopf geschlossen" 10 Sek Stufe 4 kurz unterrühren.

Den Gries und die Kartoffel-Frucht-Masse zugeben

"Mixtopf geschlossen" 30 Sek Stufe 4

Backofen vorheizen. O-U-Hitze 170°

Die Guglhupfform fetten und mit ca 1/3 der gemahlenen Mandeln ausstreuen.

Den fertigen Teig einfüllen.

Den Kuchen bei 170° O-U-Hitze ca 60 Minuten backen.

Den fertigen Kuchen auskühlen lassen, aus der Form nehmen und gegebenenfalls mit Puderzucker bestäuben.

Tipp

Man kann die Aprikosen (bzw. Mandarinen) auch in Stücke schneiden und unter den Teig heben. So bleiben dann kleine Fruchtstücke im Kuchen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Kuchen