Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
42min
Portion/en
12 Scheibe/n
Schwierigkeitsgrad
mittel
published: 02.06.2017
geändert: 15.06.2017
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Zutaten

Biskuit

  • 4 Eier
  • 130 g Zucker
  • 2 TL Vanillezucker, selbst gemacht
  • 140 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Erdbeerfüllung:

  • 200 g Sahne
  • 100 g Milch
  • 1 Päckchen Paradiescreme, weiße Schokolade oder Vanille
  • 250 g Quark
  • 100 g Schmand
  • 200 g Erdbeeren
  • 5-6 EL Erdbeermarmelade
  • etwas Zucker
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Biskuit:
  1. Rühraufsatz einsetzen. Eier, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 12 Min/50°C/Stufe 4 schaumig rühren.
    Nun das Mehl und das Backpulver dazu geben und ca. 5 Sek./Stufe 3 unterrühren.
    Den Schmetterling am Topfrand abklopfen. Falls noch Mehl am Topfrand hängt, mit dem Spatel unterheben.
    Teig auf den mit Backtrennmittel eingepinselten großen Ofenzauberer verteilen (oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech) und im auf 200°C vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) ca. 12 Minuten goldgelb backen. (Die Backdauer ist je nach Backofen unterschiedlich, bitte beobachten)!
    Den gebackenen Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, den Biskuit samt Geschirrtuch aufrollen und abkühlen lassen.
    Mixtopf spülen.
    2. Füllung:
  2. Sahne, Milch, Puddingpulver und 2-3 EL Marmelade in den Mixtopf geben und 2 Min/Stufe 4 verrühren.

    Quark, Schmand und nach Geschmack noch Zucker dazu geben und 1 Min/Stufe 3 unterrühren. 3 EL von der Masse in ein kleines Schüsselchen umfüllen.
    Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und mit einem Spatel unter die im Mixtopf verbliebene Masse heben.
    3. Fertigstellung:
  3. Nach dem Abkühlen die Biskuitrolle ausrollen, 2-3 EL Marmelade auf dem Teig verstreichen. Die Creme darauf verteilen und die Rolle wieder aufrollen.

    Die Rolle vorsichtig auf eine Tortenplatte heben und mit der zur Seite gestellten Creme einstreichen.
    Nach Belieben mit Schokkostreusel, Sahnetuffs und/oder Erdbeeren verzieren und bis zum Verzehr kalt stellen.

Tipp

Statt Marmelade könnt Ihr auch pürierte Erdbeeren verwenden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Erdbeerrolle, Biskuitrolle mit Erdbeerfüllung
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