- TM31
Zutaten
- 600 g Vollkornmehl (Dinkel, Roggen...)
- 150 g Möhren, geschält, in Stücken
- 1 Würfel frische Hefe
- 2 gestrichene Teelöffel Meersalz,fein
- 500 g Buttermilch, zimmerwarm
- 2 EL Balsamicoessig, braun
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Leinsamen, geschrotet
- Haferflocken, zum Besträuen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1.) Kleide die Kastenform mit Backpaier aus, ggf. musst du es zuschneiden.
2.) Heize den Ofen auf 220°C vor.
3.) Gebe die Möhren in den
"Mixtopf geschlossen" und zerkleinere sie 4.Sek/Stufe 5 4.) Gib nun die Buttermilch und die Hefe (zerkrümelt) mit hinein und verrühre das Ganze 3 Minuten/37°C/Stufe 2
5.) Gib nun die restlichen Zutaten außer den Haferflocken dazu. Bevor du die Zutaten 4 Minuten/
" Modus „Teig kneten“" lässt, vermenge den Teig zunächst vorsichtig mit einem Spatel. Ich hatte das Problem, dass die Messer den Teig sonst nicht greifen.6.) Nun kannst du den Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete Kastenform geben. Bestreiche den Teig mit ein wenig Wasser und verteile die Haferflocken darauf.
7.) Jetzt backt das Brot zunächst 30 Minuten bei 220°C, anschließend 20 Minuten bei 180°C
Tipp
Ihr könnt anstatt der 100g Sonnenblumenkerne auch Kürbiskerne oder Walnüsse nehmen 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
WOW, einfach Oberlecker das Brot. Werde es definitiv wieder backen 😍. Und zudem ist es noch so schnell gemacht...supercool.
Ich backe backe es schon zum 10000000 mal. Es ist einfach das leckerste und saftigste Vollkornbrot was ich kenne. Nehme auch mal Nüsse rein, bestreue es mit Sesam. Einfrieren kann man es auch sehr gut.
Hallo!
Ich finde es -ehrlich gesagt- nicht fair, dass Du das Rezept "Fitness Vollkornbrot super saftig & saulecker" von Thermiqueen Nadine nur minimal abwandelst und dann nicht einmal auf die Variation hinweist. (Wenn Du die Rezepte nebeneinander legst, siehst Du, was ich meine!).
Außerdem ist es nervig, wenn nahezu identische Rezepte neu eingestellt werden und die Leute meinen, sie hätten das Fahrrad neu erfunden. Da kann man schon vorher mal die Rezeptsuche starten, bevor man was einstellt....
Daher -frei zitiert nach H. Klum- habe ich heute leider kein Foto bzw. Sternchen für Dich.
Neue Rezepte - jederzeit supergern willkommen!!!
LG
Thermi-Britti
Sehr lecker ! Das backe ich garantiert nicht zum letzten Mal. Vielen Dank .
LG
Fiti
Backe das Brot bereits zum 3. Mal. Immer wieder ein Genuss.
Danke für das Rezept *****
Super "batzig", super saftig, super lecker - besser wie vom Bäcker
Danke für das tolle Rezept !
meine Empfehlung!
Für mein 1. TM-Brot hab ich mir diese Rezept ausgesucht.
Probehalber und weil wir nur zu zweit sind, hab ich die halbe Menge gemacht und das Brot in einer kleinen Silikonbackform (ohne Backpapier) gebacken (die 1. Backzeit um 10 Minuten reduziert, die 2. hat´s voll gebraucht)
Da ich keinen Leinsamen hatte, hab ich stattdessen geschrotete Dinkelkörner und Chiasamen dazu gegeben und als "Futter" für die Hefe eine Prise Zucker.
Danke für das super Rezept!
Schon zum 2. Mal gebacken. Geht ganz schnell, schmeckt super und bleibt saftig!
Von mir gibt es ebenfalls 5 Sterne
Heute gebacken und probiert. Sehr lecker.
Von uns gibt es ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.