Backen herzhaft Backen herzhaft

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
36 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 11.02.2015
geändert: 31.08.2017

Zutaten

Teig

  • 15 g Hefe
  • 100 g Milch
  • 2 Eiweiß
  • 100 g Öl
  • 130 g Magerquark
  • 500 g Mehl
  • 1 Teelöffel Salz

Füllung

  • 200 g Schafskäse
  • 3 Esslöffel Ricotta
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Ei
  • 2 Esslöffel gehackte Petersilie
  • jeweils 1 Prise Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel

Zum bestreichen und bestreuen

  • 2 Eigelb
  • etwas Sesamkörner
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig

  1. Hefe und Milch Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 2 Min 37° Stufe 1

     

    Restliche Zutaten für den Teig dazugeben,

     

    Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" 3 Minuten.

     

    Den fertigen Teig abgedeckt ca 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

     

     

    2. Füllung

  2. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten.

    Dazu alle Zutaten dafür Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 20 Sek Stufe 4 vermischen.

     

    Backofen auf 200° vorheizen.

     

     

    3. Hörnchen

  3. Den fertigen Teig in 3 gleiche Teile schneiden und jeden Teil rund auswellen, ca 30 cm gross.

     

    Den Kreis in 12 Teile schneiden und auf jedes Stück einen gehäuften Teelöffel der Füllung geben.

    Von der Aussenseite her aufrollen und Hörnchen formen (evtl an den Seiten etwas zudrücken)

     

    Auf den Zauberstein oder ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem verquirrlten Eigelb bestreichen und mit etwas Sesam bestreuen.

     

    Bei 200° ca 20 Minuten backen.

     

Tipp

Die Hörnchen eignen sich auch hervorragend zum einfrieren.

Nach dem Auftauen kurz im Backofen aufbacken - wie frisch !!!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen Vorspeise Beilage Party Buffet Geburtstag Picknick Grillen Brunch Mittagessen Abendessen Snack Dampfgaren Brötchen Türkisch

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Türkische Hörnchen mit Schafskäsefüllung
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