Pikanter Schmandkuchen

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Zubereitung

Butter und Wasser in den "Mixtopf geschlossen" füllen, kurz Thermomixen.

Mehl, Salz, Hefe dazu und 2Min / " Modus „Teig kneten“"

Öl durch die Deckelöffnung gießen und noch Mal ganz kurz Thermomixen.

Teig in eine Schüssel umsetzen und 30 Min gehen lassen.

 

Lauchringe in ein Sieb geben und mit Kochendem Wasser überbrühen und abtropfen lassen.

Karottenwürfelchen entweder im "Mixtopf geschlossen" mit ein paar Tropfen Wasser und "Linkslauf" etwas andämpfen oder mit ein paar Tropfen Wasser im Mikro erhitzen.In ein Schüsselchen umfüllen.

"Mixtopf geschlossen" muss nicht gesäubert werden.

Eier, Schmand, Mondamin, Pfeffer nach Geschmack, Vegeta oder ein anderes vegetarisches Gemüsesalzpulver in "Mixtopf geschlossen" füllen, ganz kurz Thermomixen auf St / 4.

Lauch und Karottenwürfelchen dazu geben und mit"Linkslauf" kurz mixen.

Eine 26er Backform mit dem aufgegangenen Hefeteig belegen, den Rand auch ca 3cm hochziehen.

Geht am besten mit etwas eingeölten Fingern.

Gemüseschmand Mischung einfüllen.

Im Vorgeheizten Backofen auf 160°C Heissluft ca. 50 Min Backen.

Der Kuchen ist fertig wenn die Oberfläche goldgelb ist und die Kuchenmitte gleich hoch wie am Rand aufgegangen ist.

Evtl. die Hitze etwas reduzieren oder ein wenig länger im Backofen lassen, da ja jeder Backofen anders bäckt.

Der Kuchen schmeckt lauwarm oder kalt sehr lecker.