- TM31
Zutaten
Laugenweckle
- 1 EL Honig
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 230 g Wasser, warm
- 1 EL Salz
- 30 g Butter
- 400 g Mehl, Typ 550
- Etwas Fleur de Sel Salz zum bestreuen
- 4 EL Brezellauge/Natronlauge
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser, Hefe, Honig in den Thermi füllen, 5 Min stehen lassen.****
Butter, Mehl, Salz zum Wasser geben und 3 Min auf Kornstufe mixen.****
Teig in eine Schüssel umsetzen, mit einem Tuch zudecken, 1Stunde gehen lassen.****
Gegangener Teig auf der Arbeitsfläche in 9Stücke teilen, rund formen.****
Backpapier auf Backofengitter legen und die Teiglinge drauflegen.****
Teiglinge mit Lauge einstreichen, dann mit Brötchenstempel eindrücken.****
Teiglinge mit Fleur de Sel Salz bestreuen.****
Weckle in den Backofen schieben und 20 Min bei 50 °C gehen lassen.****
Dann Backofen auf 170°C hoch heizen, Weckle bleiben drin****
25 Minuten Backzeit.
Weckleteig
Tipp
Ich ziehe einen Hygienehandschuh an und streiche mit den Fingern die Weckle mit Lauge ein.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo liebe Petra,
herzlichen dank für die Vielen Sterne.
Freut mich, das die Weckle Euch geschmeckt haben.
Viele Grüße,
Küchenzwergi.
besser als vom Bäcker....
volle Punktzahl, super locker und geschmacklich topp....
wir sind Laugengebäckfans, zu kaufen gibt es die bei und nicht so lecker.....
danke für dieses Rezept, werde ich ganz oft backen
liebe Grüße Petra
Hallo Vanillemond,
Danke für die Sterne.
Das freut mich das Euch die Laugenweckle geschmeckt haben.
Ich habe auch einen TM31 und mein TMaxi bleibt auch bei mir.
Herzliche Grüße,
Küchenzwergi.
wie vom Bäcker!
trotz der anfänglichen Skepsis bzgl. dem Honig ... Die Laugenweckla schmecken ober-lecker! volle Punktzahl von meinen beiden Männern. Sind auch am nächsten Tag noch super.
vielen Dank für das Rezept.
Liebes Grüßle, Vanillemond !
Ich habe einen TM31 und was anderes kommt mir nicht in die Küche!!!