- TM5
Zutaten
Teig
- 300 g Wasser
- 1 Würfel frische Hefe 42g
- 2 EL Zucker
- 2 Chilischoten
- 600 g Weizenmehl 550
- 40 g Olivenöl
- 1 1/5 TL Salz
- 2 geh. TL Backmalz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Getrocknete oder frische Chilischoten in den
"Mixtopf geschlossen" und 15 sek/Stufe 8 zerkleinern.Wasser,Hefe und Zucker dazugeben und 3min /37°C / Stufe2 verrühren.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und 4min /
" Modus „Teig kneten“" .Den Teig in eine Schüssel mit Deckel ( Pengschüssel von Tupper geht super) umfüllen und an einem warmen Ort ca. 30 min gehen lassen.
Nach dieser Zeit noch einmal gut durchkneten und 3 gleichgroße Baguettes daraus formen und, wenn ihr habt, auf ein Baguettebackblech legen. Die fertigen Rohlinge noch einmal ca.15min gehen lassen und dann bei 190°C O/U 20min goldbraun backen.
Zubereitung
Tipp
Das Baguette schmeckt gut zu allen Salaten und Suppen oder auch mal zum Barbecue
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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