- TM5
Zutaten
Suppe
- 100 g Lauch
- 100 g mehligkochende Kartoffeln
- 100 g Zwiebel
- 30 g Butter
- 300 g Riesling Weißwein, trocken
- 100 g Saurer Rahm
- 125 Sahne
- Prise Pfeffer
Einlage
- 20 Stücke kernlose Trauben
- 100 g Zwiebel
- 100 g Lauch
- 100 g mehlige Kartoffeln
- 1 EL Butter
- 300 g Rieslingwein, oder Albarino
- 300 g Gemüsebrühe
- 125 g Sauerrahm
- 125 g Sahne
- 20 kernlose Weintrauben
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel, Kartoffel, Lauch in den Mixtopf geben. 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel alles nach unten schieben. Butter zufügen und 3 Min/100 Grad/Stufe 1 dünsten.
Weißwein und Gemüsebrühe zufügen. 10 Min/100 Grad/Stufe 1 köcheln.
Sauer Rahm zugeben. 10 Min/95/Grad/Stufe 1 köcheln.
Sahne und eine Prise Pfeffer zufügen und weitere 5 Min/95 Grad/Stufe 1 kochen.
20 Sek/Stufe 10 pürieren. Abschmecken.
Jeweils 5 Trauben in den Teller geben und Suppe zugeben.
Suppe
Einlage
Tipp
Dazu Baguette mit Spundekäs reichen.
Scheckt auch kalt sehr gut!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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