Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Sauerkraut mit Champignons
- 200 g Zwiebeln, halbiert
- 50 g Butter
- 250 g Champignons, in Scheiben
- 500 g Sauerkraut
- 400 g Wasser
- 1 TL Gemüsebrühpaste, für 1/2 L
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 75 g Zucker, für süßsaueren Geschmack
- 10 g Senf
- 60 g Tomatenmark
- 200 g Sahne
- 20 g Mehl
Beilage
- 4 Stück Knödel, Fertigprodukt oder selbstgemacht
- 4-8 Stück Bratwurst, frische, grobe
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebeln in den Mixtopf 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter hinzufügen und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.
Alle weiteren Zutaten (Zucker bis zu 75 g, je nach Geschmack) - außer Mehl in den Mixtopf geben.
4 große Knödel (oder so viele hineinpassen - Bitte darauf achten, dass die Dampfschlitze des Varomas niemals vollständig abgedeckt sind!) in den Varoma legen.
Den Garvorgang im starten - 35 Min/Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 2 - während der ersten 20 Sek. mit dem Spatel durch die Deckelöffnung das Rühren unterstützen, danach den Varoma mit den Knödeln aufsetzen
Die Bratwürste in einer Pfanne mit etwas neutralem Öl auf mittlerer Hitze auf dem Herd parallel zu o. g. Garvorgang braun braten.
Das Mehl mit etwas Wasser glattrühren. Nach dem Garen des Sauerkrauts mit in den Mixtopf geben und unterrühren 7 Sek./100°C/"Linkslauf" /Stufe 4.
Tipp
Vielleicht ist das etwas für euch: Wir essen auch gerne Kartoffelpürree dazu.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KräuterMIX: Boah, danke für das Kompliment. Freue mich sehr, dass es gemundet hat. Danke auch für den Tip mit den Kartoffeln. Liebe Grüße
WOW WAR DAS LECKER 😍😍😍
Sauerkraut nach Anweisung ,
statt Knödel aber dünn geschnittene Kartoffeln in den Varoma gelegt.
Bestens gelungen , gibt es sicher wieder 🤗👍
Das freut mich sehr. Vielen Dank, heimeder.
Super lecker!!!!!