Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 45min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 20.02.2020

Zutaten

Hackfleisch-Auflauf mit Kartoffeln und Erbsen

  • 4 Zwiebeln, klein, halbiert
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • 1 TL Salz
  • 1 gestr. TL Pfeffer
  • 20 g Butterschmalz, oder Öl
  • 200 g Käse, in Stücken
  • 900 g Kartoffeln, roh, in dünnen Scheiben (z.B. auf dem Gurkenhobel)
  • 400 g Erbsen, TK
  • 200 g Crème fraîche, alternativ Cremefine, 15%
  • 250 g Sahne, alternativ Cremefine, 15%
  • 200 g Milch
  • 100 g Wasser
  • 3 geh. TL Gemüsebrühpulver
  • 1 geh. EL Petersilie, getrocknet
  • 1 geh. EL Schnittlauch, getrocknet
  • 1 gestr. TL Muskat
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen. Hackfleisch, Salz und Pfeffer dazugeben, vermengen und in Butterschmalz in einer Pfanne anbraten. Beiseite stellen.

    Käse in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Beiseite stellen.

    Kartoffeln und Erbsen in eine Auflaufform geben. Das angebratene Hack hinzufügen und miteinander vermengen.

    Soße:
    Creme fraich, Sahne, Milch, Wasser, Gemüsebrühpulver, Petersilie, Schnittlauch und Muskatnuss in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 3 verrühren. Die Soße in die Auflaufform hinzufügen, miteinander vermengen und plattdrücken. Den Käse darüber verteilen.

    Die Auflaufform in den kalten Backofen auf die mittlere Schiebeleiste O/U- Hitze 200°C geben.

    Nach 1 ¼ Std. sollten die Kartoffeln gar sein. Bitte testen. …Guten Appetit.

Tipp

Der Mixtopf braucht zwischen den Arbeitsschritten nicht gespült zu werden.

Ich habe oben 4 Bilder für euch.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Hackfleisch-Auflauf mit Kartoffeln und Erbsen
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