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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
300 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 24.06.2016
geändert: 24.06.2016
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Zutaten

Pesto

  • 70 g Mandeln
  • 100 g Pecorino
  • 100 g getrocknete Tomaten
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 40 g entsteinte Soft-Datteln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Mandlen und Käse vorbereiten

  1. Mandeln in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. 5 Sek./Stufe 6 grob hacken. In einer heißen Pfanne ohne Fett anrösten.

  2. Pecorino in Stücken in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. 10 Sek./Stufe 10 reiben und umfüllen.

    3. Pesto zubereiten

  3. Die getrockneten Tomaten und den Oregano mit 300 g Wasser in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. Für 8 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.

  4. Mit Hilfe des Garkörbchens abgießen und den Sud auffangen. Tomaten zurück in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und die Datteln dazu.

    6 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

  5. 100 g des aufgefangenen Suds dazugeben sowie den geriebenen Käse, die gerösteten Mandeln, Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz und Pfeffer.

    20 Sek./Stufe 7 zu einem cremigen Pesto verarbeiten.

    Mit Nudeln vermischt servieren!

Tipp

In einem Schraubglas und mit etwas Olivenöl bedeckt hält sich das Pesto im Kühlschrank bis zu drei Wochen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Vegetarisch Eifrei Glutenfrei Hauptgericht 1. Gang Mittagessen Abendessen Hauptgericht Nudelgericht Dip

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Orientalisches Pesto
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