Grünkern - Frikadellen

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Zubereitung

Teig



Den Grünkern im "Mixtopf geschlossen" 6 Sekunden bei Stufe 8 zerkleinern. Ich mag es wenn es etwas grober ist, wer das nicht mag 8 s bei Stufe 10! Die Grünkerngrütze in einem Topf "Zwischen-parken" !

Zwiebel und Knobi in den "Mixtopf geschlossen" füllen und 4Sek./Stufe 6 hacken. Mit Spatel nach unten schieben. Das Öl zugeben und 90°/2Min./Stufe 1 leicht andünsten. Grünkerngrützezugeben und und 90°/3Min./Stufe 1 weiter dünsten. Wasser und Gemüsebrühpaste zugeben. Bei 100°/15Min./Stufe 1 garen.

In einen flachen, großen Topf geben und möglichst flache verteilen, 20-30 Minuten quellen lassen. Es soll nicht sehr feucht sein.

Inzwischen die restlichen Zutaten zu einem zweiten Teig rühren. Das Brötchen natürlich vorher gut ausdrücken. Nach den 20-30 Minuten Quellzeit zu dem ersten Teig geben und gut durchmischen. Sollte der Teig zu feucht sein, Semmelbrösel zugeben. mit feuchten Händen Frikadellen formen und die Hälfte in Semmelbrösel, die ander Hälfte in Sesamkörnern panieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen cross braten.

Schmeckt lecker zu Kartoffelsalat.



der zweite Teig



der fertig gemischte Teig



Das Endergebnis

Das Endergebnis