Zucchini-Spaghetti mit Tomatensoße von Ilona2711. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

3 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Ilona2711

published: 21.01.2018

geändert: 21.01.2018

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Zutaten

Zucchini-Spaghetti mit Tomatensoße

3 Zucchini (mit Spiralschneider in Streifen geschnitten)
1 Zwiebel
1 Teelöffel Knoblauch-Grundstock, oder 1 Knoblauchzehe
50 Gramm Pinienkerne
1,5 Teelöffel Gemüsebrühe (selbstgemacht)
1 Glas rotes Pesto ( am Besten selbstgemacht)
500 Gramm Kirschtomaten
80 Gramm Wasser
Salz, fein
Pfeffer
Parmesan zum Bestreuen
300 Gramm Garnelen gebraten, wer möchte
30 Gramm Rapsöl

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Das koche ich heute

Zubereitung

Vorbereitungen

Zucchini mit Spiralschneider in Streifen schälen, Zwiebel schälen und vierteln
Parmesan 10 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern und umfüllen

Das Kochen beginnt

1) Zwiebel und Knoblauch 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
2)Pinienkerne und Öl zufügen, Zucchini im Varomastufe aufsetzen und alles 3 Min. Varomastufe Stufe 1 garen.
3)Tomaten, Gemüsebrühe, Pesto und Wasser hinzufügen (ich mache das Wasser ins Pestoglas, um das Ganze Pesto zu nutzen) und anschließend 12-15 Minuten Varomastufe

garen.
4)In der Zwischenzeit die Garnelen braten, können aber auch auf dem Einlegeboden gedämpft werden.
Auflaufform oder Teller im Backofen bei 50-70 Grad erwärmen.
5) Zucchini-Spaghetti in die heiße Form füllen oder auf die Teller verteilen. Die Soße 10 Sek. Stufe 8 pürieren (wer möchte) und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend über die Spaghetti gießen und Garnelen darauf verteilen.
Mit Parmesan bestreuen und genießen.

Tipp

Je nach Größe der Zucchini ggf. 4 Stück verwenden.
Das Pesto kann auch weggelassen werden oder das Wasser durch Weißwein ersetzt werden, falls keine Kinder mitessen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Hauptgericht vegetarisches Gericht