Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 40min
Portion/en
300
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 23.11.2017
geändert: 23.11.2017
Zutaten
Teig
- 250 Gramm Mehl
- 1 Messerspitze Backpulver
- 125 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker, oder Mark einer Vanilleschote
- 3 Stück Eigelb
- 200 Gramm Butter
- 125 Gramm gemahlene Mandeln
Zum Rollen
- Mehl
Zum Zuckern
- 250 Gramm Zucker, oder selbtsgemachter Puderzucker
- 1 Stück Mark einer Vanilleschote
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Falls ihr mit Puderzucker Zuckern möchtet, so solltet ihr diesen als erstes im
"Mixtopf geschlossen" herstellen. Ggf. mit dem Mark einer Vanilleschote. - Alle Zutaten für den Teig im "Mixtopf geschlossen" für ca. 3 Minuten mit Hilfe des Spatels
" Modus „Teig kneten“" .
Anschließend mindestens eine Stunde oder über Nacht als Kugel in Klarsichtfolie im Kühlschrank kalt stellen. - Den Backofen auf 160-170 Grad Umluft vorheizen.
Die Arbeitsfläche und Hände mit Mehl bestäuben - einen Teil des Teiges aus dem Kühlschrank nehmen und kurz kneten. Ggf. Etwas Mehl zufügen bis er kaum mehr klebt.
Nun rollen und aufteilen bis eine ca. 0,5 cm dicke Rolle entsteht. Diese in ca. 1,5-2 cm große Stücke teilen und die Enden dünner rollen.
Als kleine Halbkreise auf das Backblech legen und für 10-15 Minuten backen. - Die warmen Kipferl in einer Schüssel in Zucker oder Puderzucker wenden und in eine Keksdose legen. Diese erst schließen, wenn die Kipferl abgekühlt sind.
Zuckern mit Puderzucker oder Zucker
Teig
Rollen
Zuckern
Tipp
Das Eiweiß kann zum Makronen backen verwendet werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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