- TM5
Zutaten
- 500 g Penne
- 10 reife, geschmackvolle Tomaten, z.B. San Marzano Tomaten
- ersatzweise gute Tomaten aus der Dose, von REWE Hausmarke Feine Welt
- 2 Schalotten
- 3 Knoblauchzehen
- 6 EL Olivenöl
- 1 TL Tomatenmark
- 100 ml trockener Weißwein
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Oregano
- 2 TL Chili-Flocken, oder 1-2 frische rote Chilischoten, feinst gewürfelt
- 1 TL brauner Zucker
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 Bund frisch gehackte Petersilie
- gemischter Beilagensalat, nach Wahl
- Essig und Öl
wer mag:
- 100 g frisch geriebener Parmesan
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Schalotten und Knobis in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5sec./Stufe 5 hacken, mit dem Spatel nach unten schieben.Öl zugeben und 4min./VAROMA/Stufe 2 dünsten.
In der Zwischenzeit Tomaten in etwa 3cm große Würfel schneiden und dann zu den angedünsteten Zwiebeln und Knobi (Dosentomaten samt Saft) mit den restl. Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben.Alles 30min./90°/Stufe 2 ohne Messbecher köcheln lassen, dabei Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen.
Währenddessen die Penne nach Packungsanleitung zubereiten.
Zum Schluß die Sause mit Salz und Pfeffer abschmecken (Deckel nicht abnehmen) und 8sec./Stufe 8-10 pürieren.
Penne abgießen, etwas abtropfen lassen, zurück in den heißen Kochtopf geben und die Sauce zugießen.
Gut mit einander verrühren und den Nudeln etwas Zeit geben die Sauce aufzunehmen.
Dann mit frischer Petersilie bestreut servieren.
Dazu einen gemischten Beilagensalat mit Essig und Öl reichen.
Tipp
[[wysiwyg_imageupload:23029:]]Wer mag, bestreut die Ravioli noch mit frisch geriebenem Parmesan.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr gut!
Sehr lecker, habe allerdings die Tomaten vorher gehäutet.
Super lecker! Habe sogar ohne Probleme die doppelte Menge gemacht und meine Mädels (8 Personen) bekocht!!!
Super!
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