- TM21
Zutaten
Teig
- 1 Packung Nudelteig (500g), oder selbst herstellen im TM
Füllung
- 3 Stängel Lauch
- 4 Scheiben gekochter Schinken, in Würfel geschnitten
- ca 6 Stück Champignons
- 2-3 Stück Möhren
- 1 EL Öl
- 200 g Pecorinokäse, evtl. Parmesan
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 2-3 EL Butter
Soße
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- Salz, Pfeffer, Muskat
Dip
- 200 g Schmand
- ca. 5-6 Stängel Petersilie
- ca 100 g Pecorinokäse, gerieben
- 1 Packung Nudelteig (500g), oder selbst herstellen im TM
- 3 Stängel Lauch
- 4 Scheiben gekochter Schinken, in Würfel geschnitten
- ca 6 Stück Champignons
- 2-3 Stück Möhren
- 1 EL Öl
- 300 g Peccorinokäse, evtl. Parmesan
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 2-3 EL Butter
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 200 g Schmand
- ca. 5-6 Stängel Petersilie
- ca 100 g Peccorinokäse, gerieben
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Beschreibe hier die Zube
- Gesamten Käse in große Würfel schneiden in
"Mixtopf geschlossen" , ca 10-15 sec, Stufe 6 zerkleinern und umfüllen. - Nicht spülen. Petersilie aufs laufende Messer geben, Stufe 5 und zerkleinern. Umfüllen.
- Karotten in grobe Stücke in"Mixtopf geschlossen" auf Stufe 5 ca. 10 sec zerkleinern .
- Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Schinken grob würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Porree, in Scheiben geschnittene Pilze und Karotten darin ca. 3 Minuten andünsten. Schinken kurz mitdünsten. Evtl. 2–3 EL der Porreemischung beiseite stellen. 200 g des geriebenen Käses und 4 EL Sahne unter den Porree heben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Eine längliche Auflaufform fetten. Nudelteig aus der Packung nehmen und auf dem Backpapier entrollen. Porreemischung gleichmäßig darauf verteilen, dabei rundherum einen Rand frei lassen, damit der Porree beim Aufrollen nicht herausquillt. Teigplatte von der kurzen Seite her aufrollen, mit der Naht nach unten in die Auflaufform legen.
- Übrige Sahne und Milch verrühren in "Mixtopf geschlossen" Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 5 min, 100 Grad, Stufe 5.
- Gleichmäßig über die Nudelrolle gießen, sodass die Nudelrolle überall mit Soße bedeckt ist. Im heißen Backofen ca. 45 Minuten backen. 2–3 EL Butter in einem Topf zerlassen. Nudelrolle nach der Hälfte der Garzeit damit bestreichen.
- Für den Dip 100g Pecorino mit Schmand verrühren. Petersilie unter die Käsecreme rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. restliche Porreemischung ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit über die Nudelrolle streuen. Alles anrichten.
reitungsschritte deines Rezeptes
- Gesamten Käse in große Würfel schneiden in
Tipp
Habe leider noch kein eigenes Bild, da die Nudelrolle zu schnell aufgegessen war. Hole ich aber beim nächsten Mal nach.
Habe das Rezept woanders gefunden, aber selbst abgewandelt und umgeschrieben.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Danke für die Sterne. Freut mich, dass es Euch geschmeckt hat. Mit dem Schafskäse ist Geschmacksache....kann man bestimmt auch mit Frischkäse verfeinern oder ähnlichem...
Die Nudelrolle hat uns sehr gut geschmeckt! Nur der Dip dazu war uns zu streng, zu schafskäselastig, da würde ich nächstes Mal weniger Schafskäse reinrühren. Denn ohne Dip fehlt irgend etwas.
Danke für das Rezept!
Danke Maikic...freut mich, dass es Euch geschmeckt hat und danke für die Sterne
Ja,, hab´s aber noch nicht mit selbstgemachtem Nudelteig probiert. Danke für die Sterne und freut mich, dass es Euch genauso gut geschmeckt hat.
Sehr Lecker!
Mit selbsgemachtem Nudelteig gehts wahrscheinlich genauso schnell, wie mit gekauftem.Superleckere füllung, sieht außerdem sehr dekorativ auf dem Tisch aus, mal was anderes
Dankeschön!
Finis Coronat Opus / Der Abschluss krönt das Werk
Das Rezept ist eines meiner Favoriten...köstlich...danke für das tolle Rezept!
Ich hab ihn im REAL geholt....REWE hat ihn bestimmt auch...Nudel- oder Maultaschenteig....früher hab ich ihn auch beim Bäcker bekommen, da muss man einfach mal nachfragen...
Hallo,
das Rezept hört sich super an. Aber wo bekomme ich den Nudelteig.
Habe ihn bei uns im Supermarkt nirgens gefunden.
Danke Lg
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