Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
2 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 25.08.2013
geändert: 14.08.2017
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Zutaten

für das Curry

  • 1 Zwiebel, geschält und in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • 2 cm Ingwer, geschält
  • 25 g Sonnenblumenöl
  • 1 EL Sesamsaat
  • 1 TL Kumin, gemahlen
  • 0,5 TL Curcuma
  • 150 g rote Linsen
  • 150 g Mangold, in grobe Stücke geschnitten
  • 0,5 Dose Kokosmilch
  • 300 g Wasser
  • 1 TL Suppengrundstock oder Brühe
  • 2 Stängel Pfefferminze, gehackt
  • 0,5 Zitrone, Saft von
  • Salz nach Geschmack
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Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 5 sec/Stufe 5 zerkleinern.

     

  2. Mit dem Spatel nach unten schieben, Öl dazu und 2min/Stufe1/100 Grad dünsten. 

     

  3. Sesam, Kumin und Curcuma dazu, 15 sec/Stufe1/100 Grad mit anbraten.

     

  4. Mangold dazu und 4-5 sec/Stufe 5 zerkleinern.

     

  5. Linsen, Kokosmilch, Wasser und Suppengrundstock hinzufügen und 15 min/Stufe 1/VaromaLinkslauf"Linkslauf" dünsten.

     

  6. Mit Pfefferminze, Zitronensaft und Salz abschmecken, 10 sec/Stufe 1 unterrühren.

     

Tipp

Dazu habe ich Reis gereicht. Außerdem habe ich für die Fleischesser in meiner Familie 400 g Putenbrust im Einlegeboden des Varoma mitgegart.

Die übrige Hälfte der Kokosmilch kann man gut einfrieren.

 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Schnell Kreativ Vegetarisch Sommer Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht Dampfgaren Asiatisch

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Linsen-Mangold-Curry RdT 1.10.2016
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