Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
Rezept getestet
- TM31
published: 01.01.2009
geändert: 15.09.2011
Zutaten
- 250 g Augenbohnen
- 1500 g Wasser
- ½ Bund Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Porree, in Ringen
- 2 TL Öl
- 1 EL süßer Senf
- 250 g Cidre, (Apfelwein)
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 2 TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Bohnen über Nacht in 1000 g Wasser einweichen.
- Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 hacken und umfüllen.
- Bohnen in den Gareinsatz füllen, Einweichwasser und 500 g Wasser in den Mixtopf geben und 35 Min./100°/Stufe 1 garen, Gareinsatz zur Seite stellen und Mixtopf leeren.
- Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Porreeringe und Öl zugeben und 7 Min./
"Linkslauf" /100°/Stufe 1 dünsten. - Gegarte Bohnen und die übrigen Zutaten zugeben und 15 Min./100°/ "Linkslauf" /Stufe 1 garen.
- Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Bemerkung:
Augenbohnen oder Chinabohnen sind ideale Eintopfbohnen. Sie sind hell mit einem schwarzen Punkt. Sie finden sie im Asialaden oder in gut sortierten Supermärkten. Sie können das Gericht alternativ mit weißen Bohnen zubereiten.Plus-Portion:
Kleine Brühwürstchen beim letzten Schritt mit erwärmen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
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Kommentare
Ich habe gestern das Rezept ausprobiert. Da ich kein Cidre hatte habe ich einfach Gurkenwasser von selbst eingelegten Gurken genommen- ich hab`s auch gerne sauer. Hälfte Lauch und für die restlichen 200g mussten Paprika herhalten. Schmeckt lecker- 4 Portionen würde ich aber nicht sagen ich hab zwei draus gemacht als Hauptgericht ohne was dazu.
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