Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
3
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Putengulasch mit Gemüse
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel, halbiert
- 20 g Rapskernöl
- 100 g Wasser
- 300 g passierte Tomaten
- 2 geh. TL Gemüsebrühe, (Paste)
- 150 g Sahne
- 10 g Paprikamark
- 1 TL Ajvar, mild
- 1/4 TL Pfeffer, gemahlen, und etwas mehr zum Fleisch würzen
- 1 TL Salz, und etwas mehr zum Fleisch würzen
- 1/2 TL Zucker
- 1/2 TL Senf, mittelscharf
- 1 geh. TL Speisestärke
- 1/4 TL Thymian, getrocknet
- 1/4 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Paprika, edelsüß
- 1 TL Paprika, geräuchert
- 35 g Frischkäse
- 1 Paprika, rot (180 g), in kleinen Würfeln
- 1 Zucchini, grün, mittelgroß (250 g), in kleinen Würfeln
- 250 g Putenbrustfilet, ohne Haut, in Würfeln
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Für die Soße Knoblauch und Zwiebel im Mixtopf zerkleinern, 5 Sek./Stufe 5. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl hinzufügen, 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Dann Wasser, passierte Tomaten, Gemüsebrühpaste und Sahne hinzufügen, 20 Sek./Stufe8 pürieren.
Paprikamark, Ajvar, Pfeffer, Salz, Zucker, Senf, Speisestärke, Thymian, Oregano, Paprika edelsüß und geräuchert hinzufügen, 5 Min./80°C/Stufe 3 erhitzen.
Dann Frischkäse zugeben, 5 Sek./Stufe 7 verrühren. Das Gemüse hinzufügen, 16 Min./90°C/
"Linkslauf" /Stufe 1,5 kochen.
In der Zwischenzeit das Fleisch in etwas Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann die Soße aus dem Mixtopf in die Pfanne geben, mit dem Fleisch mischen und nochmal kurz aufkochen lassen. Mit Gewürzen abschmecken.
Tipp
Zu Reis oder Nudeln servieren.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Einfach
Erhitzen
Kochen
Braten
Pfannenrühren
Hauptgericht
Mittagessen
Abendessen
Hauptgericht
Deutsch
Mediterran
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Kommentare
Sehr leckaaaaaa😊habe es gerade für 8 Personen gekocht, also fast die dreifache Menge....schmeckt Mega und war schnell fertig! Habe die Paprika u Zucchini auf Stufe 4 nur 1-2 Sekunden im
"Mixtopf geschlossen" geschreddert, mit Reis sehr lecker 👍Lieben Dank für das tolle Rezept 💐
Als Tipp steht da: zu Nudeln oder Reis servieren. Das passt meiner Meinung nach nicht.
Das Gericht in tiefen Tellern servieren und mit einer Scheibe Ciabatta dazu, auslöffeln ist besser.
Schmeckt aber super!
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