Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
Paprikageschnetzeltes Zigeuner Art
- 80 g Zwiebeln, in Stücken
- 20 g Rapskernöl
- 300 g Wasser
- 15 g Paprikamark
- 30 g Tomatenmark
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1/2 TL Paprika rosenscharf
- 1/2 TL Paprika geräuchert
- 1 TL Salz
- etwas Pfeffer
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 TL Zucker
- 1 EL Gemüsebrühe
- 1 Msp. Kümmel, gemahlen
- 1 Msp. Koriander, gemahlen
- 100 g Kochsahne (ca. 15-20 % Fett)
- 1 EL Speisestärke
- 250 g Putenschnitzel, oder Schwein, in Streifen
- ca. 150 g rote Paprika, gewürfelt
- ca. 100 g Zwiebeln, geachtelt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Rapsöl hinzufügen, 2 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 1 anschwitzen.
Dann Wasser, Paprikamark, Tomatenmark, Paprikagewürze, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker, Gemüsebrühe, Kümmel und Koriander hinzufügen, 5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.
Anschließend Sahne und Speisestärke dazugeben, nochmal aufkochen, 3 Min./100°C/Stufe 3.
In der Zwischenzeit das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Öl in einer Pfanne scharf anbraten. Paprikawürfel und Zwiebeln hinzugeben, einige Minuten mitbraten.
Mit der Soße aus dem Mixtopf aufgießen, aufkochen lassen und abschmecken.
Tipp
Passt gut zu Pommes Frites.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Schnelles, leckeres Gericht. Da ich kein Paprikamark hatte habe ich stattdessen 2 Löffel Ayvar genommen.
Zum Schluss habe ich noch eine Dose Maiskörner unter die Soße gerührt. Hat Allen prima geschmeckt
Ich habe noch etwas stärker gewürzt, aber ansonsten echt lecker
Ich hatte beim ersten Mal quasi Zigeunerschnitzel damit gemacht und war begeistert.
Heute habe ich dann das Geschnetzelte nach Rezept gemacht und war auch davon total begeistert. Klasse!
Genau so gekocht 👍Hammer lecker😊sogar die Würze....perfekt, lieben Dank 🥰
Suuuper lecker. Hat uns mit Bandnudeln sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Super lecker. Ich habe die Schnitzel einfach als Ganzes gebtaten und somit Zigeunerschnitzel gehabt. Mann und Kinder waren auch begeistert, daher wird es das auf jeden Fall wieder geben. Danke fürs Rezept
Schnell, einfach und total lecker. Ich hatte selbst gemachte Spätzle dazu. Wird es sicher noch mal geben. Danke für das Rezept.
So was leckeres habe ich schon lange nicht mehr gemacht. Gibt es definitiv jetzt öfters. Wir hatten Spätzle dazu.
Liebe Grüße
Gabi
Hab ich heute ausprobiert war super lecker und ging sehr schnell. Bei uns gab es Spätzle und Kartoffeln dazu. Einfach lecker von mir gibt es 5 Sterne .