Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 12.11.2020
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Paprikageschnetzeltes Zigeuner Art

  • 80 g Zwiebeln, in Stücken
  • 20 g Rapskernöl
  • 300 g Wasser
  • 15 g Paprikamark
  • 30 g Tomatenmark
  • 2 TL Paprika edelsüß
  • 1/2 TL Paprika rosenscharf
  • 1/2 TL Paprika geräuchert
  • 1 TL Salz
  • etwas Pfeffer
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 1 Msp. Kümmel, gemahlen
  • 1 Msp. Koriander, gemahlen
  • 100 g Kochsahne (ca. 15-20 % Fett)
  • 1 EL Speisestärke
  • 250 g Putenschnitzel, oder Schwein, in Streifen
  • ca. 150 g rote Paprika, gewürfelt
  • ca. 100 g Zwiebeln, geachtelt
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Rapsöl hinzufügen, 2 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 1 anschwitzen.

    Dann Wasser, Paprikamark, Tomatenmark, Paprikagewürze, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker, Gemüsebrühe, Kümmel und Koriander hinzufügen, 5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.

    Anschließend Sahne und Speisestärke dazugeben, nochmal aufkochen, 3 Min./100°C/Stufe 3.

    In der Zwischenzeit das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Öl in einer Pfanne scharf anbraten. Paprikawürfel und Zwiebeln hinzugeben, einige Minuten mitbraten.

    Mit der Soße aus dem Mixtopf aufgießen, aufkochen lassen und abschmecken.

Tipp

Passt gut zu Pommes Frites.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht

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