Kürbis-Schinken-Sauce zu Pasta von Kathrin180889. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

25min

Gesamtzeit

25min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Kathrin180889

published: 05.11.2020

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Zutaten

Kürbis-Schinken-Sauce zu Pasta

60 Gramm Zwiebeln, halbiert
125 Gramm Schinkenwürfel
30 Gramm Olivenöl
400 Gramm Hokkaido-Kürbis, in groben Stücken, mit Schale
50 Gramm Schmand, alternativ 50 g Kochsahne
150 Gramm Milch
50 Gramm Kochsahne (ca. 15-20 % Fett)
1 EL Gemüsebrühe
Pfeffer, nach Geschmack

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Zubereitung

Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Schinkenwürfel und Olivenöl hinzufügen und 3 Min./Varoma/Stufe 3 anschwitzen.

Kürbis dazugeben und 10 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.

Schmand, Milch, Kochsahne, Gemüsebrühe und Pfeffer hinzufügen und nochmal 7 Min./100°/Stufe 1 kochen.

Anschließend die Sauce 15 Sek./Stufe 4 verrühren, abschmecken, servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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