Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
3
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Rahmgeschnetzeltes
- 400 g Putenfleisch, ohne Haut und Knochen, in Streifen geschnitten
- Salz
- Pfeffer
- etwas Rapskernöl
Soße
- 60 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Butter
- 30 g Mehl
- 400 g Milch
- 150 g Kochsahne (ca. 15-20 % Fett)
- 2 TL Gemüsebrühe, Pulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Pfeffer, gemahlen
- 1/2 TL Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Für die Soße Zwiebeln und Knoblauch im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Butter zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.
Mehl zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen.
Restliche Zutaten für die Soße zugeben und 6 Min./90°C/Stufe 4 aufkochen.
In der Zwischenzeit das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in heißem Öl anbraten.
Dann die Soße aus dem Mixtopf darüber gießen, noch einmal kurz aufkochen.
Tipp
Wer mag, kann mit dem Fleisch noch Champignons anbraten.
Dazu passen sehr gut Spätzle, Kroketten, Reis oder Nudeln.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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