Zutaten
Paprikaschoten
- 2 Stück Mozarella
- 8 Stück Cocktailtomaten
- 1 Stück Zwiebel
- 15 Blättchen Basilikum
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 400 g Hühnerbrust
- 6 Esslöffel Sojasoße
- 30 g Tomatenmark
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 4 Stück rote Paprika
- 800 g Wasser
- 1 Würfel Hühnerbrühe
Tomatensosse
- 1 Stück kleine Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1/2 Dose gehackte Tomaten
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Teelöffel italienische Kräuter
Beilage
- 250 g Nudeln
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zuerst Mozzarella (halbiert), Tomaten, Zwiebel (halbiert), Basilikum und Knoblauch in den Mixtopf, 10 Sekunden Stufe 8 zerhacken.
Das Fleisch in Stücke dazugeben und nochmals 10 Sekunden Stufe 8 zerkleinern.
In eine Schüssel umfüllen.
Sojasosse, Tomatenmark, Salz und Pfeffer zum Fleisch geben und gut vermengen.
Fleischmasse durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden und innen aushöhlen.
Dann die Tomatensosse zubereiten:
Dazu Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf, 5 Sekunden Stufe 8 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben.
Waage einschalten !!!
Tomaten aus der Dose dazugeben und mit Wasser auf 220-230g auffüllen.
5 Minuten auf 100° Stufe 1-2 mit geschlossenem Messbecher kochen.
Nach Ablauf der Zeit nochmal 5 Minuten bei 100° OHNE Messbecher Stufe 1-2 einkochen lassen.
Kräuter dazugeben und ca 10 Sekunden Stufe 8 pürieren.
Fertige Tomatensosse umfüllen.
Die Schoten mit der Fleischmasse füllen, Deckel drauf und in den Varoma setzen. Den Varoma mit der Abdeckung schliessen.
Den Mixtopf mit Wasser füllen und den Brühwürfel hineingeben.
Varomastufe ca 45 Minuten Stufe 1 garen.
Die Garzeit kann etwas variieren, da die Grösse der Schoten variiert. Ich habe für dieses Rezept mittelgrosse Schoten verwendet.
Nach Ablauf der Zeit Nudeln in den Mixtopf geben (Wasserstand überprüfen und evtl nochmal nachfüllen)
"Linkslauf" , Varomastufe, Dauer je nach Nudelsorte (siehe Packungsangabe)Nach Ablauf der Zeit fertige Nudeln mit der Tomatensosse vermischen und zu den fertigen Paprikaschoten servieren.
Ich habe die Deckel der fertig gegarten Paprikaschoten in kleine Würfel geschnitten und hab´s unter die Nudeln gemischt.
Paprikaschoten
Tipp
Wer´s gern ein bisschen "braun" mag, kann die fertig gegarten Paprikaschoten in einer Auflaufform im Backofen 10 Minuten unter eingeschaltetem Grill bräunen.
Einfacher ist es die doppelte Menge der Tomatensosse zu machen, denn dann verwendet man eine ganze Dose Tomaten.
Das Rezept der Tomatensosse ist das gleiche wie bei meinem Rezept Tomaten-Pesto-Schnecken. Das heisst, kocht man die doppelte Menge wie hier angegeben, hat man noch für eine Packung Blätterteig die Füllung übrig 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker !! Nur die Füllung ist etwas gewöhnungsbedürftig. Ich bevorzuge lieber Rind oder Schwein für gefüllte Paprika.
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