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Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel

Zutaten

  • 800 g Wasser
  • 1 EL Gemüsepaste oder Brühe
  • 1000 g Kartoffeln
  • 800 g Sauerkraut
  • 8 Scheibe Kassler
  • 500 g Milch
  • 60 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Gartenkräuter, z.b von Knorr
  • 1 Bund Schnittlauch

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Kartoffeln und Sauerkraut garen
  1. Das Wasser und die Gemüsepaste in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. 

     

  2. Garkörbchen einhängen und Kartoffeln einwiegen. 

  3. Varoma aufsetzen und das Sauerkraut einfüllen. Darauf achten, das genügend Luftschlitze offen sind. 

  4. Das ganze 20 Min / Varoma/ Stufe 1 garen.

  5. Kassler garen
  6. Vorsichtig den Varomadeckel öffnen und den Kassler auf den Einlegeboden und dem Sauerkraut verteilen. 

    Und alles 25Min/ Varoma/ Stufe 1 weiter garen. 

  7. Den Varoma zur Seite stellen und das Garkörbchen mit Hilfe des Spatels herausnehmen. 

    Und den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" leeren. 

  8. Kartoffelpüree zubereiten
  9. Die Milch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Min/100°/Stufe 1 aufkochen

  10. Die Kartoffeln in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min/ Stufe 6 pürieren. 

  11. Zum Schluss die Butter und die Kräuter dazu geben und alles 20Sek/ Stufe 4 vermischen. 

  12. Anrichten
  13. Den Kartoffelpüree, das Sauerkraut und den Kassler auf Tellern verteilen und den frischen Schnittlauch in Röllchen auf dem Kartoffelpüree verteilen. 

Tipp

Am besten eignen sich mehlige Kartoffeln für das Püree. 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kartoffelpüree mit Sauerkraut und Kassler

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Kommentare

  • 27. November 2023 - 15:04
    2.0

    Das Kartoffelpüree ist viel zu flüssig, eher wie eine Suppe...

  • 24. Januar 2019 - 20:10
    2.0

    Das Rezept ist wirklich nicht zu empfehlen. Das Pürree ist einfach nur flüssig und klebrig obwohl ich aufgrund der Kommentare schon viel weniger Milch genommen habe. Aber bei dem langen und schnellen mixen, tritt die Stärke aus.

    Das Sauerkraut und der Kassler sind nur erwärmt. Hätte die Mikrowelle auch genauso gut gekonnt.

  • 13. November 2016 - 15:08
    4.0

    Es war sehr lecker nur das Kartoffelpüree zu flüssig ! Nehme beim nächsten mal weniger Milch ! Sonst klasse Rezept

  • 21. Juli 2016 - 15:54
    3.0

    Leider nicht so unser Fall, ich mag den Sauerkraut lieber angeschmorrt

  • 12. Juni 2016 - 20:53
    1.0

    Hallöchen,

    ich fand das Kartoffelpüree viel zu flüssig, es erinnerte eher an eine Kartoffelsuppe und das Sauerkraut war mir persönlich zu sauer, da Lob ich mir doch das Rezept aus dem GKB. 

    Mandy Wczasek

  • 9. Juni 2016 - 21:11
    5.0

    Super!!!

    Ich bin erstaunt wie lecker der Kartoffelbrei ist.

    Meinr zwei kleinen Kämpfer sagten sie wollen nur noch den ganzen Tag von der " Thermohexe" ( Big Smile)

    essen. Love

  • 8. Juni 2016 - 16:47

    Gemacklich gut, nur der Kartoffelpü sehr düdünnflüssig.

    Werde das nächstes Mal weniger Milch nehmen tmrc_emoticons.)

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