Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 02.01.2013
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Zutaten

Im Thermomix:

  • 1 Stück Zwiebel, mittelgroß
  • 100 g jeweils:
  • Karotte
  • Sellerie (Knolle oder Staude)
  • Pestinake
  • Petersilienwurzel
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 100 g getrockente Tomaten in Öl
  • etwas Olivenöl

In der Pfanne:

  • 500 g Hackfleisch gemischt
  • 3 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Schuss Wein nach belieben
  • 2 Dosen stückige ital. Tomaten à 400g
  • 400 g Brühe
  • Salz und Pfeffer
  • ital. Kräuter nach Geschmack
  • glatte Petersilie zum bestreuen, wer mag
  • Parmesan o.ä.
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Das koche ich heute

Zubereitung

    im Thermomix:

  1. Gemüse putzen und in grobe Stücke schneiden. ALLE Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und für 5 Sec. / Stufe 5 fein hacken. Etwas Olivenöl (oder von dem Öl der Tomaten) zugeben und für 10 minuten / 100° / Stufe 2 dünsten.

    2. In der Pfanne:

  2. Während das Gemüse dünstet, das Hackfleisch krümelig anbraten. Mit Tomatenmark und Wein ablöschen.

  3. Gemüse zugeben, Dosentomaten hineingeben und alles vermischen. Eine leere Dose mit Brühe füllen und zugießen. Alles mit etwas Salz und Pfeffer würzen, evtl ital. Kräuter oder von dem Tomatenöl zugeben und für ca. 40-45 Min auf leiser Flamme einköcheln lassen.

  4. Nebenher die Nudeln kochen. Am Ende der Garzeit der eingekochten Bolognese noch einen MB vom Nudelwasser zugeben und abschmecken. Mit gehackter glatter Petersilie und Parmesan servieren.

    FERTIG! Guten Appetit!

Tipp

Diese aromatische Bolognese schmeckte uns besonders gut. Das Wurzelgemüse schmeckt leicht nussig und einen Hauch zitronig frisch.Einfach mal was anderes....

Ist prima für Gäste geeignet!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Natürlich Hauptgericht Kochen für eine große Familie Winter Nudelgericht Sauce

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Aromatische Wurzelgemüse-Bolognese
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