Gerrys Renkenfilets mit frischen Kräutern von Gerry kocht. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Gerry kocht

published: 31.03.2016

geändert: 31.07.2017

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Zutaten

800 g Renkenfilets, 4 x ca. 200 Gramm
2 Schalotten geschält, in Stücken
1 EL Petersilie, gehackt
1 EL Salbeiblätter, gehackt
1 EL Estragon, gehackt
1 gestrichener Teelöffel Gerrys Zaubersalz
etwas Pfeffer aus der Mühle
1 EL Butter zimmerwarm

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Das koche ich heute

Zubereitung

Ob Renken oder Saibling - Morgens noch im See - Abends auf dem Teller, frischer geht´s nicht

Backofen auf 180°C aufheizen. Umluft.

Die Schalottenstücke im

7 Sek/Stufe 7 zerkleinern, wie immer mit dem Spatel nach unten schieben und 6 Min/100°C/Stufe 1 dünsten. Und kurz abwarten.

In der Zwischenzeit die Renkenfilets waschen und trocken tupfen und in eine feuerfeste Form legen. (siehe Foto) Mit Gerrys Zaubersalz und etwas Pfeffer würzen.

Nun kommen die gehackten Kräuter und die Butter in den wartenden

. 3 Min/60°C/Stufe 2 vermischen und dann über die Filets in der feuerfesten Form gleichmäßig verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 12 - 14 Minuten garen.

Tipp

Kennst Du den Vornamen vom Reh?

Kartoffelpü ........ kleiner Witz tmrc_emoticons.;-)

Meine Lieblingsbeilage ...... Spinat paßt zusätzlich hervorragend.

//www.rezeptwelt.de/rezepte/gerrys-zaubersalz/900474

Nun viel Freude mit diesem herrlichen Gericht, das auch nicht so teuer ist.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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