Zutaten
Vorbereitung
- 30 g brauner Zucker
- 30 g weißer Zucker
Für die Streusel
- 120 g Haselnüsse
- 160 g Mehl
- 25 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter (in Stücken)
Für die Creme
- 500 g Obst in Stücken (Pfirsiche, Beeren, Kirschen ...)
- Zitronensaft
- 200 g Sahne
- 2 Eiweiß
- den zuerst abgewogenen Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Eine kleine Schale auf den
stellen und die Waage starten. 30 g braunen Zucker und dazu 30 g weißen Zucker abwiegen und zur Seite stellen. Dieser Zucker wird dann für die Creme gebraucht.
Herd auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nüsse in den
wiegen und ca. 2 Sek. / Stufe 6 grob zerkleinern.Mehl, 25 g braunen Zucker, Salz und Butter hinzufügen und 30 Sek.
vermischen.Diese Masse in eine Springform oder auch auf ein Blech geben und mit der Hand zu richtigen Streuseln drücken. Ca. 25-30 Minuten hellbraun backen. Die Nuss-Streusel abkühlen lassen. Es geht schneller, wenn man sie z. B. auf einen Teller umfüllt.
Wer möchte, kann das klein geschnittene Obst mit etwas Zitronensaft vermischen.
Der
braucht nach der Streuselzubereitung nicht gespült zu werden.Rühraufsatz einsetzen. Gut gekühlte Sahne in den
geben und ca. 2 Min. / Stufe 3 schlagen. Mit dem Spatel hinunter schieben, nochmals ca. 30 Sek. / Stufe 3 mit Sichtkontakt verrühren und umfüllen.Den
und den Rühraufsatz spülen. Kaltes Wasser bis über das Messer und etwas Salz hinein geben und kurz auf Stufe 5 mixen, damit der wirklich fettfrei ist. Etwas austrocknen und die Eiweiße 3,5 Min. / Stufe 4 steif schlagen. Nach 1,5 Minuten die insgesamt 60 g weißen und braunen Zucker durch die Deckelöffnung einrieseln lassen und dabei weiterrühren.Den Eischnee vorsichtig unter die geschlagene Sahne ziehen und die Früchte untermischen (ein paar als Deko aufheben).
Zum Anrichten die Nuss-Streusel (einige als Deko aufheben) in eine Glasschüssel oder Portionsschälchen geben, Fruchtschnee darauf verteilen und mit Obst und Streuseln garnieren.
Das Rezept stammt aus einem Kochbuch von Jako-O, ich habe es nur ein wenig abgewandelt.
... nur abwiegen
stellen und die Waage starten. 30 g braunen Zucker und dazu 30 g weißen Zucker abwiegen und zur Seite stellen. Dieser Zucker wird dann für die Creme gebraucht.Für die Streusel
vermischen.Für die Creme
Anrichten
Tipp
Im Originalrezept steht, dass Reste auch gut eingefroren werden können und ein tolles Eis ergeben. Vor dem Sevieren soll es ca. 30 Minuten antauen. Das habe ich allerdings noch nicht ausprobiert, weil nie Reste übrig bleiben 
.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo zusammen,
bitte nicht wundern, ich werde nach und nach zu jedem "meiner" Rezepte diesen Kommentar schreiben und unten "Benachrichtige mich, wenn ...." anklicken. Vielleicht funktioniert dann wieder die automatische Benachrichtigung bei neuen Kommentaren .... Liebe Grüße, sabri
Hallo TMqueen,
das freut mich aber, dass mal jemand dieses Rezept ausprobiert hat. Schön, dass es geschmeckt hat und vielen Dank für die Sterne
. Liebe Grüße, sabri
Das Rezept war schon lange gespeichert, heute wurde es endlich ausprobiert. Es ist wirklich sehr lecker, vor allem die Streusel sind genial in Kombi mit Früchten und Creme. Ich habe auch Kirschen genommen und das war super. Das einzige Problem war die Zubereitung des Eischnees, ich hatte nämlich nur die Hälfte des Rezepts zubereitet, und daher musste ich dann leider doch wieder auf den Mixer zurückgreifen, fand ich aber auf Grund des Endresultats nicht so schlimm
... das Rezept wurde ja schon bewertet!? Aber leider ohne Kommentar. Naja, trotzdem den anderen auch viel Spaß beim Ausprobieren. Liebe Grüße, sabri
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