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Vollkorn-Möhren-Brot

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Das koche ich heute
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Zutaten

20 Scheibe/n

Teig

  • 240 Gramm 6-Korn-Körner-Mischung
  • 240 Gramm 6-Korn-Körner-Mischung
  • 200 Gramm Möhren, in Stücken
  • 1/2 Würfel Hefe, (alternativ 1 Päck. Trockenhefe)
  • 1 Päckchen Sauerteig-Extrakt
  • 10 Gramm Rübenkraut
  • 380 Gramm Wasser
  • 1 Esslöffel Salz
  • 100 Gramm Kürbiskerne
  • 50 Gramm Sesamkörner
  • 1 Teelöffel Brotgewürz, optional
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  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
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      Rezept erstellt für
      TM21
  • 9
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Zubereitung

    Teig
  1. 1. 240 g 6-Körner-Mischung 30 Sek./Stufe 10 mahlen und umfüllen.

    2. Die zweite 240 g 6-Körner-Mischung 30 Sek./Stufe 10 mahlen und umfüllen.

    3. Möhren 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    4. Hefe, Sauerteigpulver, Rübenkraut und Wasser in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.

    5. Salz, die gemahlene Körnermischung, Kürbiskerne, Sesam und optional das Brotgewürz hinzufügen und 2 Min./Linkslauf/Stufe 3 vermengen.

    Eine Kastenform fetten und den Teig darin 15 Minuten ruhen lassen.

    Den Backofen auf 200 °C Ober/Unterhitze vorheizen.

    Das Brot 50 Minuten bei 200 °C Ober/Unterhitze backen und 10 Minuten "nachbacken"

    Guten Appetit!!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • Spülbürste Set
    Spülbürste Set
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Tipp

Eine Kastenform/Brotbackform wird benötigt.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Heute hab ich dieses mega leckere...

    Verfasst von Meldü am 1. September 2023 - 20:16.

    Heute hab ich dieses mega leckere Vollkorn-Möhren-Brot gebacken. Nachdem ich die 6-Korn-Mischung beim Einkaufen (mal wieder) nicht bekommen habe, hab ichs mit ner selbstgemixten 3-Korn-Kombi gemacht und es schmeckt super. Der Teig ist schnell gemixt und muss nicht lange gehen. Für dieses Rezept geb ich gerne 5 Sterne - danke fürs Einstellen😊.

    Leben heißt träumen, weise sein heißt angenehm träumen. (Friedrich Schiller)

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  • Nach einem Tipp in der Quarschecke nun dein Brot...

    Verfasst von teddyundine am 1. September 2023 - 07:01.

    Nach einem Tipp in der Quarschecke nun dein Brot entdeckt, mal schauen, ob ich es einmal ausprobier, Herz hat es bekommen, einige Zutaten habe ich gar nicht im Haus, muss ich erst mal schauen. Zumindest liest es sich gut.




    Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.


    Eure Teddyundine

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  • Danke liebe Meldü. Meine Mutter hat es für gut...

    Verfasst von Sport-Maus1962 am 23. August 2023 - 08:15.

    Danke liebe Meldü. Meine Mutter hat es für gut befunden, das ist schon mal die "halbe Miete" ....

    Das Leben genießen, so lange ich es nicht begreife.


    (Tucholsky)


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  • Ich hab mir das Rezept gespeichert, ein Herz hab...

    Verfasst von Meldü am 23. August 2023 - 06:40.

    Ich hab mir das Rezept gespeichert, ein Herz hab ich schon da gelesen, die Sterne kommen, wenn ich das Brot gebacken habe😊.

    Leben heißt träumen, weise sein heißt angenehm träumen. (Friedrich Schiller)

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