Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 21.07.2016
geändert: 21.07.2016
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Zutaten

Dressing

  • 5 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Stück Chilischote, halbiert, entkernt
  • 150 g Wasser
  • 50 g Olivenöl
  • 50 g Balsamico, weiß
  • 50 g Tomatenmark
  • 30 g Zucker
  • 15 g Crema di Balsamico dunkel
  • 1 TL Meersalz, grob
  • geh. TL Gewürzpaste f. Gemüsebrühe
  • 1/2 EL Ras el Hanout
  • 1/2 EL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1/4 TL Koriander
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1000 Gramm gemischtes Gemüse nach Saison, z. B: Aubergine, Champignons, Fenchel, Möhren, Paprika, Zucchini gelb und grün
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Gemüsesalat

  1. 1. Das Gemüse nach Geschmack waschen und in mundgerechte Stücke schneiden

    2. für das Dressing zunächst

    Knoblauch und Chili in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 5 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach untenschieben.

    150 g Wasser

    50 g Olivenöl

    50 g Balsamico hell oder Dunkel

    50 g Tomatenmark

    30 g Zucker

    15 g Crema di Balsamice

    1 TL Meersalz, grob

    1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe (selbstgemacht) oder selbst gekauft tmrc_emoticons.-)

    1/2 EL Ras el Hanout

    1/2 EL Kreuzkümmel, gemahlen

    1/2 TL Koriander

    1/2 TL Pfeffer

    Das Gemüse in den Varomabehälter geben und 25 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen

    Den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" inhalt über das Gemüse gießen und warm oder kalt genießen.

    Perfekt zum Grillen oder als Antipasti

Tipp

Der Gemüsesalat kann warm und kalt serviert werden.

Perfekte Grillbeilage mit einem Baguette

oder als Antipasti zubereiten

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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orientalischer Gemüsesalat
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