- TM31
Zutaten
Suppe
- 2 Stück Schalotten
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 Stück Kartoffeln, mittelgroß, festkochend
- 3 Bund Rucola
- 2 EL Olivenöl
- 0,2 Liter Weißwein, trocken
- 1 Liter Gemüsebrühe, selbstgemacht
- Meerzsalz
- frisch gem. Pfeffer
- Muskatnuss, frisch, gerieben
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Schalotten und Knoblauch schälen und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern (mit Spatel nach unten schieben)
1 EL Öl in den
"Mixtopf geschlossen" Zwiebeln und Knoblauch 2 Minuten Varoma Stufe 1 andünsten.Kartoffeln schälen und teilen. 4 Sekunden/Stufe 4
Rucola waschen, unteren Stiele abschneiden und tocken tupfen.
Einige Rucolablätter übrig lassen.
nochmal 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 andünsten.
200 ml Weißwein angießen und ohne Meßbecher 2 Minuten/100 Grad einkochen lassen.
Die Brühe dazugießen und 15 Minuten/100 Grad/Stufe 1 kochen lassen.
Anschließend auf Stufe 5 - 7 - 9 pürieren, wer es feiner mag, kann Stufe 10 wählen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit den restlichen Rucolablättern dekorieren.
Suppe
Tipp
Quelle: Marion Grillparzer "Simple Detox" - Das 7 Tage-Entgiftungsprogramm
Tipp: Eiweißeinlage
150 g Krabben oder Scampis zur Suppe hinzufügen oder mit 100 g Soja- oder Lupinenkäse bestreuen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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