- TM31
Zutaten
Teig
- 25 g Hefe
- 500 g Buttermilch
- 1 TL Zucker
- 1 EL Wasser, Milch oder Buttermilch
- 2 TL Salz
- 2 EL Öl
- 670 g Mehl 550
- 75 g Weizen Vollkornmehl
- 75 g Mehl 1050
- etwas Brotgewürz evtl.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Hefe, Buttermilch, Zucker und Wasser im
"Mixtopf geschlossen" 2Minuten/37°/Stufe2Danach restliche Zutaten zugeben und 5Minuten
" Modus „Teig kneten“" Den Teig auf der Arbeitsfläche noch einmal falten und einen Laib formen. In den Zaubermeister, Ultra oder Bräter geben, mit Wasser bestreichen und 30 Minuten gehen lassen.
Danach 2-3x einschneiden, evtl. nochmal leicht bemehlen und ab in den kalten Backofen, unterste Schiene.
240° O/U für 50 Minuten, danach ca. noch einmal 7 -10 Minuten ohne Deckel.
Kommt auf den Ofen und den gewünschten Bräunungsgrad an.
Tipp
Das ist eins der himmlischen Rezepte der lieben Slava.
Für Rezeptweltler die den Blog noch nicht kennen:
//slava.com.de/?p=5939
Bei den 75g Mehlmengen kann etwas auf oder abgerundet werden. Es kann auch Dinkelmehl verwendet werden
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Mega lecker und so easy in der Zubereitung. 5 Sterne gebe ich sehr gerne.
Sehr lecker, wird es öfters bei uns geben
Ein tolles einfaches Brot! Meins schaut genauso aus wie auf dem Foto!
Einfach lecker und total unkompliziert in der Zubereitung.
Glück ist, wenn der Verstand tanzt, das Herz atmet und die Augen lieben.
sehr lecker, wird es bestimmt öfter bei uns geben. Danke für das Rezept
Das Brot ist der absolute Hammer!!! 5 Sterne von mir und meiner Tochter (3Jahre)
Vielen Dank für eure Rückmeldungen. Schön dass Slava´s Brot auch euch so gut schmeckt ;D
Suuuuper lecker!!!
Hat hervorragend geklappt - schmeckt wunderbar!
Ich hatte leider vergessen, den Zaubermeister vorher mit Mehl zu bestäuben (oder nochmal einzufetten)... wir haben das Brot nur schwer aus der Form bekommen. Fürs nächste Mal weiß ich es
Danke für das tolle Rezept!
Super lecker.
Einfach lecker geworden.