Zubereitungszeit
2h 30min
Gesamtzeit
3h 30min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
published: 17.12.2024
Zutaten
Brotteig
- 400 Gramm Roggenmehl
- 140 Gramm Dinkelmehl Type 630
- 60 Gramm Weizenmehl, Type 405
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 gehäufter Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 450 Gramm Wasser, lauwarm
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" .
In eine Schüssel umfüllen und ca. 60 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben, längs mehrmals 1 cm tief einschneiden, mit etwas Mehl bestäuben. Nochmals in der Form 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 230 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Im 230 °C vorgeheizten Backofen erst 10 Minuten bei 230 °C dann 40 Minuten bei 200 °C fertig backen.
Zubereitung
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch
Ähnliches anzeigen:
Kommentare