Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 31.07.2016
geändert: 06.12.2017
Zutaten
Teig
- 100 g gemahlene Mandeln
- 200 g Mehl
- 180 g Rohzucker
- 200 g Raps- oder Sonnenblumenöl
- 4 Eier
Belag
- 1 Dose Pfirsiche, (480 g Netto)
- 200 g TK-Himbeeren
- 50 g Kokosstreusel
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Pfirsiche abtropfen lassen.
Die Teigzutaten in den Mixtopf geben, fünf Min. Teigstufe kneten. Eine Springform (26) fetten, den Teig gleichmäßig darin verteilen. Er ist weich und relativ klebrig, das muss so sein.
Die Pfirsichhälften (oder -spalten) auf dem Teig verteilen, dabei ruhig Zwischenräume freilassen. Die Himbeeren teilweise im Ganzen, teilweise zerdrückt dazwischen und darüber verteilen. Zum Schluss die Kokosstreusel gleichmäßig oben drauf streuen.
Kuchen in den vorgeheizten Backofen stellen. Nach ca. 20 Min. (eventuell früher, je nach Ofen) sollten die Streusel leicht gebräunt sein. Den Kuchen mit Alufolie abdecken und weitere 40 Min. backen.
Tipp
Ich nehme für diesen Kuchen Dinkelmehl, der schmeckt uns noch besser als mit Weizenmehl gebackener. Der Boden hat durch das Öl eine besondere Konsistenz, er weicht auch nach Tagen nicht durch, ist aber trotzdem überhaupt nicht trocken.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
kuhnfamily:
Danke Yve, für deine guten Hinweise! Habe sie gerade umgesetzt. Magst du das Rezept auch noch bewerten?
LG
Hanne
Hallo Hanne,
das Rezept ist leckaaa 😁, jedoch würde ich die Aufzählung der Zutaten beim Teig änder und die gem. Mandeln an erster Stelle aufführen. Zudem würde ich eine Größe der Springform begrüßen.
LG Yve
Danke für deine Bewertung, ich hoffe, er hat geschmeckt wie er geduftet hat!
Sieht schön aus und gelingt hervorragend ! Probiert habe ich ihn noch nicht, aber er duftet köstlich