Kartoffelsalat ohne Mayonnaise - mediterran mit Oliven von Hannebue. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Vorspeisen/Salate Vorspeisen/Salate

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

20min

Portion/en

8 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von Hannebue

published: 08.07.2018

geändert: 23.01.2019

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Zutaten

Kartoffelsalat ohne Mayonnaise - mediterran mit Oliven

1000 Gramm Kartoffeln, festkochend, geschält, in Scheiben geschnitten
500 Gramm Brühe
300 Gramm Zwiebeln
5 EL Balsamico, weiß
6 EL Brühe
1/2 TL Zucker
250 Gramm Oliven, grün
2 EL Kapern
2 EL Kapernsud
2 Zehen Knoblauch, gepresst
1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
6 EL Öl
Salz
Pfeffer

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Zubereitung

Kartoffeln in den Varoma geben.

500 g Brühe in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 erwärmen.

Varoma abnehmen, Kartoffeln in eine große Schüssel füllen und abkühlen lassen.

6 EL von der Brühe abnehmen, der Rest kann anderweitig verwendet werden.

Die Zwiebel in den Mixtopf geben. Essig dazu, 6 EL Brühe und den Zucker ebenfalls. 10 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1. Im Mixtopf abkühlen lassen.

Oliven in Scheiben schneiden, in den Mixtopf geben. Kapern, Kapernsud, Knoblauch, Petersilie, Öl, Salz und Pfeffer zufügen, 3 Sek./"Linkslauf" /Stufe 3 vermengen.

Anschließend über die abgekühlten Kartoffeln geben.

Das Ganze vorsichtig durchmischen (ich mache das mit einem weichen Spatel).

Am besten schmeckt der Salat, wenn er einige Stunden durchziehen durfte. Vor dem Servieren unbedingt noch einmal abschmecken.

Tipp

Hervorragender Sommersalat, schmeckt zu allem Gegrillten und kommt bei unseren Freunden immer sehr gut an.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.