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Eiweißbrot Tomate - Low carb

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Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
1 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 05.10.2017
geändert: 11.10.2017
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Zutaten

Eiweißbrot Tomate - Low carb

  • 500 Gramm Magerquark
  • 300 Gramm Haferkleie
  • 5 Stück Eier
  • 50 Gramm Leinsamen
  • 50 Gramm Tomatenmark
  • 30 Gramm getrocknete Tomaten
  • 10 Gramm Brotgewürz
  • 2 Esslöffel getr. Oregano
  • 1 gehäufter Teelöffel Salz
  • 1 Päckchen Backpulver
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 15 Sek. auf Stufe 4 vermischen. Dann mit einem Spatel den an den Topfwänden haftenden Teig runterschieben und etwas zur Mitte drücken. Nochmal 5 Sek./St. 4.

    Die Teigmasse in eine gefettete Kastenform geben, geichmäßig verteilen. Mit dem Spatel den Teig an den Rändern etwas lösen und zur Mitte hin formen, in der Längsrichtung einmal mittig einschneiden.

    Auf der unteren Schiene 55-60 Min. backen. Am besten mit einem Holzstäbchen testen, ob noch Teig anhaftet. In dem Fall weitere 5 Min. backen und erneut testen. Evtl. mit Alufolie abdecken, damit das Brot nicht zu dunhkel wird.

    Sofort aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

    Dieses Brot eignet sich sehr gut zum Einfrieren. Ich schneide es nach dem Abkühlen in Scheiben und friere es gleich in Portionen ein, so dass ich nach Bedarf auftauen kann.

Tipp

Haferkleie haben zwar einen hohen Kohlenhydrateanteil, aber sie zählen zu den komplexen Kohlenhydraten. Während der Verdauung müssen sie erst aufgespalten werden, bevor sie langsam ins Blut übergehen. Daher steigt der Blutzucker nicht stark an und auch der Insulinspiegel bleibt auf einem moderaten Level, was Heißhungerattacken vorbeugt. Zudem wirken sie extrem sättigend und passen daher gut in die Low-carb-Ernährung.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Mediterran

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